anamejia18 / iStock / Getty Images
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 6 Crepes (6 porsi)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 501 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 21g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 Crepes (6 Pinggahan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 501 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 29g | 37% |
| Lemak tepu 14g | 69% |
| Kolesterol 206mg | 69% |
| Natrium 961mg | 42% |
| Jumlah Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Pemakanan 5g | 17% |
| Protein 21g | |
| Kalsium 456mg | 35% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Buat crepes ini untuk makan tengahari, makan tengahari, atau makan malam yang istimewa. Crepes adalah cara yang baik untuk menggunakan sisa sisa, tetapi berasa bebas untuk menggunakan ham deli jika itu yang anda miliki.
Rancang untuk membuat adunan krep sekurang-kurangnya satu jam lebih awal daripada masa, atau menyejukkan adunan sehingga 24 jam.
Bahan-bahan
- Untuk Crepes:
- 2 telur besar
- 3/4 cawan susu
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 2 sudu mentega cair
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh Perasa Cajun (atau paprika, untuk warna)
- Untuk Pengisian:
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 hingga 1 1/2 cawan diced ham (atau nipis dihiris)
- 18 hingga 24 spear asparagus
- Pilihan: garam dan lada hitam segar (secukup rasa)
- Untuk Saus:
- 3 sudu mentega (unsalted)
- 1/4 cawan bawang cincang halus
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- Pilihan: 2 sudu kecil yang dicincang halus lada merah
- 2 sudu tepung serba guna
- 1 1/2 cawan susu
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh baru lada hitam
- 2 sudu teh pasli cincang segar
- 1 cawan segar keju Parmesan yang dicincang (atau kira-kira 2/3 cawan jika puding halus)
- Hiasan: lebih keju Parmesan (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Crepes
Dalam pengisar, menggabungkan 2 biji telur, 3/4 cawan susu, 1/2 cawan tepung, 2 sudu mentega cair, 1/2 garam sudu, dan perasa Cajun atau paprika, jika menggunakan. Campurkan sehingga licin.
Dinginkan adunan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
Tuangkan kuali krep atau kuali kecil (diameter 7 hingga 8 inci) dengan ringan; panaskan di atas api sederhana sehingga lemak panas panas. Tuangkan kira-kira 3 hingga 4 sudu besar adunan (bergantung kepada bagaimana nipis yang anda inginkan) ke dalam kuali dan putarkannya dengan cepat untuk mengedarkan adunan. (Jika adonan kelihatan terlalu tebal, tambah susu dalam jumlah yang sangat kecil sehingga konsistensi cukup nipis untuk mencurahkan.) Masak krep sehingga bahagian bawahnya adalah ringan; flip ke coklat ke sisi lain. Menggunakan spatula, keluarkan krep dari kuali. Ringankan kuali dan teruskan membuat crepes dengan adunan yang tersisa.
Masak krep sehingga bahagian bawahnya adalah ringan; flip ke atas untuk memasak sebelah lain. Dengan spatula, keluarkan krep dari kuali. Ringankan kuali dan ulangi sehingga tidak ada lagi adunan. Apabila anda mengeluarkan krim dari kuali, tumpukan mereka di atas pinggan dan tutupnya dengan tuala dapur yang bersih sehingga semua dimasak.
Pengisian
Potong ham ke dalam dadu kecil atau potong dengan nipis. Mengetepikan.
Ketuhar panas hingga 500 F.
Potong asparagus dan bilas. Kering dengan tuala kertas.
Hancurkan asparagus dengan minyak zaitun atau minyak zaitun dengan lemon segar untuk melapisi dengan teliti. Susun dalam satu lapisan dalam hidangan penaik cetek; panggang selama 10 minit.
Keluarkan tombak asparagus ke piring dan sisihkan ke sejuk.
Sos
Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, tumis bawang dalam 3 sudu mentega hingga lembut. Masukkan bawang putih dan cincang lada merah cincang dan tumis selama 1 minit lagi. Kacau dalam tepung sehingga dicampur. Terus masak selama 2 minit, kacau sentiasa.
Secara beransur-ansur tambahkan susu ke campuran roux, kacau sentiasa. Tambah 1/2 sudu teh garam, lada, pasli, dan keju Parmesan yang dicincang. Teruskan memasak, kacau, sehingga menebal.
Gulungkan hidangan penaik 9-demi-13-dengan-2-inci.
Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Letakkan krep pada plat besar. Susunkan beberapa ham dan 3 hingga 4 lembing asparagus di tengah krep. Sendok kira-kira 2 sudu sos atas ham dan asparagus; gulung atau lipat seperti yang dikehendaki. Ulang dengan baki crepes dan mengisi.
Susun crepes yang dipenuhi dalam hidangan penaik yang disediakan; tuangkan sos yang tersisa di atasnya.
Taburkan dengan keju Parmesan yang lebih licin.
Bakar dalam ketuhar yang panas sebelum panas dan bergelembung.
Tag Resipi:
- asparagus
- makan malam
- american
- makan malam bersama keluarga
