Juanmonino / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 10 minit
- Prep: 90 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 10 hingga 12 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 73 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 10 hingga 12 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 73 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 1g | 2% |
| Lemak tepu 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 512mg | 22% |
| Jumlah karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 44mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bagel adalah salah satu daripada roti yang sering-tetapi tidak selalu-tanpa tenusu. Bahawa dikatakan, seperti begitu banyak perkara, menjadikannya di rumah sangat menyenangkan dan enak, dan mereka membeku dan tetap baik untuk pagi yang terburu-buru.
Bahan-bahan
- 2 cawan air (panas)
- 2 pek yis aktif kering (1/4 auns setiap)
- 3 sudu gula (tambah 2 sudu teh)
- 5 hingga 5 1/2 cawan tepung serba guna
- 2 sudu teh garam
- 2 cawan blueberries (segar atau kering)
- 1/4 cawan cornmeal (lebih kurang seperti yang diperlukan untuk panci)
- 10 hingga 12 cawan air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam mangkuk campuran sederhana yang besar, menggabungkan air suam, yis, dan 3 sudu besar gula, kacau perlahan sehingga dibubarkan. Benarkan campuran untuk berdiri selama 5 minit atau sehingga buih. Sekiranya tiada gelembung permukaan, ini bermakna kemungkinan ragi anda tidak lagi "aktif"; buang campuran anda dan gunakan yis segar.
Masukkan dalam 4 1/2 cawan tepung dan garam secara beransur-ansur sehingga campuran datang bersama menjadi adonan yang lembut. Lipat di blueberries perlahan-lahan. Masukkan tepung baki 1/4 cawan pada satu masa sehingga adunan menjadi sengit tetapi tidak kering.
Matikan doh ke permukaan yang terapung ringan dan menguli sehingga doh elastik dan tidak lagi melekat pada tangan anda, tambah tepung yang diperlukan, kira-kira 7 hingga 10 minit.
Letakkan doh dalam mangkuk yang ringan, beralih kepada kot, tutup dengan kain lap yang bersih dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik sehingga dua kali ganda secara besar-besaran, kira-kira 1 jam.
Panaskan ketuhar hingga 400 F. Minyak ringan dengan lembaran penaik besar.
Punchkan adunan itu dan bahagikan kepada 10 hingga 12 helai, bergantung pada seberapa besar anda mahu bagel anda. Bentuk setiap potong ke dalam bola dan kemudian, menggunakan jari anda, membuat lubang di tengah, perlahan-lahan membentang doh sehingga lubang adalah saiz syiling besar. Letakkan bagel pada helaian yang disediakan semasa anda bekerja, kemudian tutup dengan tuala pinggan yang bersih dan biarkan naik selama 25 minit.
Minyak ringan lagi satu lagi lembaran penaik dan taburkan ringan dengan tepung jagung. Bawa 10 hingga 12 cawan air ke dalam mendidih dalam periuk besar dengan baki 2 sudu teh gula. Bekerja dalam kelompok (kira-kira 3 atau 4 pada satu masa), perlahan-lahan menenggelamkan bagel ke dalam air mendidih dan rebus sehingga mereka naik ke atas, kira-kira 3 hingga 5 minit.
Pindahkan begel ke lembaran pembakar yang disediakan dan ulangi sehingga semua bagel telah direbus. Bakar selama 35 minit, dibalik selepas 5 pertama, sehingga perang keemasan. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
Tag Resipi:
- Berry
- american
- kembali ke sekolah
- roti
