The Spruce / Diana Rattray
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 6 porsi
Madu, lada ciput berasap, dan perisa pedas membantu merasai pempenglokan babi mudah ini. Hidangkan babi ini dihiris dengan kentang tumbuk atau hidangan nasi.
Bahan-bahan
- 3 sudu madu
- 2 chipotle chiles di adobo (cincang halus, dengan beberapa sudu sos)
- 1 sudu kecil cilantro dicincang
- 1 bawang putih cengkih (cincang halus)
- 2 tenderloin babi (kira-kira 1 1/2 hingga 2 paun)
- 1 hingga 2 sudu minyak zaitun
- 1/2 garam sudu teh
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1/2 sudu teh
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Dalam mangkuk menggabungkan madu, lada cincang, sos adobo, ketumbar, dan bawang putih; mengetepikan.
Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar di atas api sederhana. Potong lemak dari tenderloin dan keluarkan kulit perak. Gosokkan daging babi dengan garam, serbuk cili, jinten, dan lada hitam. Sear dalam minyak zaitun, beralih kepada semua sisi coklat selama kira-kira 8 minit.
Pindahkan daging babi ke dalam kuali baking ringan atau biarkan tenderloin dalam kuali jika ia adalah oven ketuhar.
Panggang daging babi dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 10 minit dan kemudian sikat dengan murah hati dengan campuran chipotle. Teruskan memanggang selama kira-kira 10 minit lebih lama, atau sehingga daftar daging babi, sekurang-kurangnya 145 F pada termometer yang segera dibaca terjejas ke bahagian paling tebal dari tenderloin.
Biarkan babi berehat selama 5 minit. Potong dan gerimis dengan jus pan.
Tag Resipi:
- babi
- makan malam
- selatan
- makan malam bersama keluarga
