Dorling Kindersley / Getty Images
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 2 hidangan
Resipi untuk Hot Crab Fondue ringan dibumbui dan dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, wain, krim keju, cheddar, dill, dan sos Worcestershire. Hidangkan panas dengan tong sampah, kiub roti Perancis, dan / atau keropok koktail. Fondue ini cukup mengisi untuk membuat makanan.
Ramai epicures percaya bahawa makanan laut dan keju tidak bercampur-campur kerana rasa halus makanan laut dibanjiri oleh rasa yang agresif keju yang kuat. Tetapi hidup bersama yang bahagia dapat dicapai dengan berpasangan kerang dengan keju ringan seperti keju krim dan Cheddar ringan dalam resipi ini.
Ini akan dianggap sebagai fondue keju atau Fondue au Fromage. Dua lagi jenis fondues klasik ialah Fondue Bourguignonne (daging lembu fondue) dan Chocolate Fondue, walaupun terdapat beratus-ratus variasi pada ketiga-tiga ini, kerana resipi ini menunjukkan.
Adakah anda tahu periuk fondue yang betul untuk digunakan untuk fondue keju? Semak maklumat selepas arahan untuk resipi ini, di bawah.
Bahan-bahan
- 1 sudu mentega (unsalted)
- 1 bawang putih cengkih (cincang halus)
- 2 sudu besar (cincang)
- 1/4 cawan wain putih (kering)
- 1 cawan separuh-setengah (10 hingga 15% lemak susu, atau krim ringan, 18 hingga 30% lemak susu)
- 8 keju krim keju (dipotong menjadi kepingan, pada suhu bilik)
- 4 auns cheddar keju (dicincang)
- 1/2 pon ketam (daging, dipilih untuk kerang)
- 2 sudu teh Dijon mustard
- 1 lemon (jus)
- 1 sudu teh saus Worcestershire
- 1/2 sudu teh perasa Lama Bay
- 1/2 sudu teh rebus (kering)
- Pilihan: bungkusan roti (atau kiub roti Perancis, dan / atau keropok koktail)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam periuk di atas api sederhana, perlahan-lahan tumis bawang putih cincang halus dan cincang bawang merah dalam mentega unsalted secara ringkas atau sehingga lut.
Masukkan wain putih yang kering dan masak selama 1 minit, kemudian tambahkan krim setengah dan separuh atau ringan, kepingan keju krim suhu bilik dan keju Cheddar yang dicincang. Kacau sehingga keju cair dan campurannya licin.
Masukkan daging kepiting tanpa shell, Dijon mustard, jus lemon, sos Worcestershire, perasa Old Bay, dan rumpai kering. Perlahan-lahan memanaskan 3 minit tambahan, kacau sekali-sekala.
Hidangkan fondue panas dengan tongkat roti, kiub roti Perancis, dan / atau keropok koktail.
Nikmati!
Jenis Pot Fondue
Jenis pot fondue yang anda perlukan bergantung pada jenis fondue yang akan anda buat. Fondues coklat memerlukan periuk kecil, tebal dan api lilin biasanya mencukupi. Fondues daging yang dimasak dalam minyak panas memerlukan pot daripada boleh menahan haba yang sangat tinggi (periuk elektrik yang terbaik untuk ini). Pot yang tebal yang akan memegang haba tanpa menyengat kandungan adalah lebih baik untuk fondues keju (lilin, pembakar alkohol, Sterno atau elektrik semua baik untuk keju).
Tag Resipi:
- Cheddar
- pembuka selera
- american
- jatuh
