@steakstones / Instagram
- Jumlah: 70 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: Pembolehubah
Batu panggang sangat popular untuk pesta makan malam, terutamanya sekitar Krismas dan Tahun Baru. Pemotongan batu panas juga merupakan perkara restoran yang popular. Mudah disediakan bagi tetamu, setiap pesanan batu panasnya sendiri dengan bahan-bahan mentah. Sangat mudah untuk para tetamu memasak kepingan daging, atau medali yang lebih kecil. Pelbagai daging sering ditawarkan di pihak-pihak ini, jadi kepingan-kepingan yang kecil membolehkan semua orang merasai segala-galanya.
Dipanaskan di ketuhar hingga 500 ° F, bahan batu semula jadi (granit, gunung berapi atau lain-lain) kemudian dibawa ke meja di mana ia tetap panas cukup lama untuk memasak pelbagai daging dan sayur-sayuran.
Sos dihidangkan dengan daging dan sayur bersama roti atau kentang dan salad. Mudah untuk disatukan dan berkhidmat, tukang masak menghabiskan masa dengan kawan-kawan, dan bukannya di dapur.
Banyak jenis daging boleh digunakan untuk memanggang dalaman. Lihat senarai pemotongan daging yang murah yang dimasak dengan baik. Roti daging babi tanpa tulang, ayam dan ikan fillet juga akan berfungsi dengan baik di atas batu panas.
Bahan-bahan
- 8 - 12 oz. atau lebih banyak daging yang sesuai untuk memanggang, ikan atau udang setiap orang
- Dipangkas, sayur-sayuran yang dihiris seperti kentang, ubi jalar, jagung, wortel, labu
- Mentah, sayur-sayuran dihiris seperti paprika, cendawan, kacang-kacangan salju, tomato, adas, zucchini
- Buah-buahan dihiris seperti nanas, epal hijau, pic
- Garam dan lada secukup rasa
- Pelbagai sos (lihat di bawah)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan beberapa sos. Kebanyakan sos adalah berasaskan yogurt, krim masam atau jus tomat, walaupun anda boleh membuat pelbagai termasuk keju, mayonis dan apa sahaja yang anda boleh fikirkan. Berikut adalah beberapa idea sos. Gunakan ini sebagai tempat melompat dan buat sendiri. Pastikan sos sejuk (atau hangat) sehingga masa penyediaan.
Sos berasaskan Yogurt
Kumpulkan ramuan.
Tambah kepada satu cawan yogurt (tambah secubit baking soda yang diperlukan untuk mengurangkan asid):
- Lada segar, 2 sudu makan arugula cincang, 1 sudu besar cincang bawang garam, garam secukup rasa2 sudu besar sudu, 1 sudu teh benih adas1 - 2 sudu besar cincang pudina, 1/2 sudu teh serbuk paprika manis, garam secukup rasa2 sudu makan, beberapa sate, 2 sudu teh serbuk kari, cincang cincang, garam secukupnya Beberapa cengkeh bawang putih, cincang, 1 sudu teh lada merah jambu, dihancurkan, garam secukupnya.1 - 2 sudu makan kognac, 1/4 cawan kismis, 1/2 sudu teh ulas, garam secukup rasa
Sos berasaskan tomato
Kumpulkan ramuan.
Untuk 1/2 cawan jus tomat dicampur dengan 1/2 cawan tomato cincang (dan secubit baking soda, jika perlu) tambah garam secukup rasa dan:
- Cincang wangi dan chives1 sudu teh adas, 1 sudu besar pasli cincang, cabai cabai untuk rasaSebuah ulas bawang putih dicincang, 1 sudu kecil rosemary cincang, lada hitam tanah dan 1 sudu kecil pasli cincang.1 / 4 cawan tuna ikan, sarden cincang, lada hitam3 sudu besar dicincang bawang, lada hitam dihancurkan
Sos berasaskan berasaskan krim
- 1/2 cawan krim masam, 2 sudu makan horseradish1 / 2 cawan krim masam, 2 sudu besar jintan merah jeli
Sos berasaskan Butter
- 6 sudu mentega cair dan dicampur dengan 1 sudu stik perasa - berus pada daging sambil memanggang 6 sudu mentega cair dan dicampur dengan sos panas (seperti Frank) untuk rasa - berus pada daging sambil memanggang.
Sos lain
- Campurkan 1/2 cawan teriyaki sos dengan 1 sudu teh halia segar parut dan 1 cincang, bawang hijauMix satu boleh krim sup ayam dengan 1/2 cawan wain putih dan 1 cawan parut Swiss parut. Microwave dan kacau sehingga panas. Simpan hangat untuk berkhidmat.
Semak beberapa idea sos yang lebih banyak lagi.
Petua
- Daging, ikan, ayam atau udang boleh diasinkan sebelum memanggang. Pengasukan mudah dibuat daripada jus satu limau, beberapa sudu zaitun atau minyak kanola, garam, dan lada secukup rasa. Ketahui tentang perkapalan dan lihat perkapalan teratas sepuluh gril. Pastikan daging yang anda masak akan dihiris kira-kira setengah inci tebal atau kurus.Baca arahan untuk batu panas atau batu panggang anda. Sesetengah daripada mereka menasihati anda untuk minyak ringan sebelum pemanasan dan ada yang memberitahu anda untuk menggunakan garam di atas batu sementara yang lain tidak. Terdapat juga batu-batu elektrik sekarang yang tidak perlu dipanaskan di dalam ketuhar.
Tag Resipi:
- Kentang
- makan malam
- jerman
- christmas
