Eriko Koga / Getty Images
Kacang kedelai telah popular selama bertahun-tahun di negara-negara Asia, dan popularitinya telah ditangkap di sini di Amerika Utara juga. Kaedah penyediaan biasa melibatkan merayap kacang dalam pod dalam air masin. Biji-bijian kemudian dimakan daripada buah. Kami mengenali mereka apabila disediakan dengan cara ini, seperti edamame. Biji-bijian juga sangat baik dipanggang.
Kedelai mengandungi sembilan asid amino penting, tidak mempunyai kolesterol dan rendah lemak jenuh dan sodium. Mereka adalah sumber serat yang sangat baik dan tinggi dalam besi, kalsium, vitamin B, zink, lesitin, fosforus, dan magnesium.
Anda memerlukan sedikit ruang jika anda merancang untuk membiak kacang soya yang mencukupi untuk memberi makan kepada keluarga. Tetapi, jika anda suka kacang soya, ia akan berbaloi; kebanyakan kacang soya yang didapati secara komersil bukan organik.
Memulakan Kedelai
Sapu benih terus ke dalam taman selepas tarikh fros terakhir telah berlalu dan tanah telah menghangatkan. Benih boleh ditanam agak rapat apabila ruang pada premium, tetapi idealnya, memberi mereka sekurang-kurangnya dua belas inci.
Kacang Serbuk Organik
Kacang kedelai tumbuh dengan baik di bawah sinar matahari penuh tetapi bertolak ansur dengan naungan sore cahaya. Tanah harus bersubstitusi rata-rata dan bersaliran dengan baik. Mulching kawasan untuk membantu melembapkan kelembapan tanah adalah idea yang baik. Kacang soya jarang memerlukan sebarang baja tambahan; terlalu banyak akan mengakibatkan banyak daun dengan mengorbankan buah.
Kacang soya tumbuh dengan baik di ranjang taman tradisional, di dalam katil yang dibangkitkan, malah di dalam bekas.
Pengambilan Kacang Kedelai
Hasil kedelai sangat berat, dan 50-60 tumbuhan akan cukup untuk memberi makan kepada empat keluarga. Tuai kacang apabila buahnya berisi dan penuh tetapi benih masih lembut dan hijau. Susu juga boleh ditanam hingga matang dan kacang-kacangan kering untuk digunakan dalam sup dan tepung. Untuk mengeringkan kacang, anda boleh tarik seluruh tumbuhan keluar dan gantungnya di bawah tanah atau garaj, kemudian tuai kacang apabila mereka telah kering sepenuhnya. Anda juga boleh membekukan pods kacang soya untuk kegunaan kemudian. Cubalah mereka terlebih dahulu (rebus mereka selama 30 hingga 60 saat, kemudian dunkkan mereka ke dalam air ais untuk menghentikan proses memasak) kemudian bekalkannya pada helai kue. Letakkannya dalam beg plastik atau bekas lain sebaik sahaja ia dibekukan sepenuhnya.
Petua untuk Meningkatkan Kedelai
Kacang soya sangat hiasan, dengan daun yang menarik dan bunga yang banyak. Mereka boleh digunakan untuk membuat lindung nilai rendah, sementara atau ditanam dalam kumpulan kecil di sempadan. Anda juga boleh membesar di dalam bekas, di mana mereka membuat tambahan yang cantik dan unik di taman bekas.
Masalah Soya dan Perosak
Kedelai tidak mudah menghadapi banyak masalah. Bagaimanapun, daun, bakteria bakteria, karat, kumbang kacang dan aphid boleh menyebabkan masalah.
Varieti kedelai yang disyorkan
G. max adalah tahunan yang lebat yang menghasilkan kelompok-kelompok buah besar. Terdapat beberapa kultivar kacang soya yang ada.
- Beer Friend digunakan terutamanya untuk edamame.Black Jet matang dalam masa kurang daripada 100 hari dan adalah kegemaran apabila dibuak dengan bawang putih, halia, molasses, dan cumin sebagai snek.Butterbean siap dalam 90 hari yang mengandungi tumbuh-tumbuhan lebat dengan benih yang lazat dan hijau. Karikachi No. 3 adalah kedelai edamame yang ideal, siap dalam 90 hari.
Banyak jenis lain boleh didapati, jadi lihat sekeliling dan eksperimen. Kebanyakan katalog benih mempunyai sekurang-kurangnya beberapa jenis yang boleh dipesan. Saya pernah melihat mereka di rak di nurseri tempatan saya dari semasa ke semasa.
