Sergio Salvador / Getty Images
Bayam adalah sayuran hijau berdaun yang tumbuh dengan baik dalam cuaca sejuk. Dikemas dengan besi, bayam bahkan lebih tinggi dalam vitamin A dan C, thiamin, kalium, dan asid folik (salah satu vitamin B kompleks). Bayam, seperti sayuran berdaun hijau yang paling gelap, juga mengandungi karotenoid lutein dan zeaxanthin. Oh, dan bayam juga sangat sedap dimakan segar atau dimasak.
Bayam biasanya ditanam untuk daun hijau gelapnya. Walaupun terdapat banyak jenis bayam yang berbeza dengan pelbagai jenis daun dan tekstur, bayam biasanya dibahagikan kepada dua kategori utama: daun licin dan savoy. Kerana bayam telah banyak berbaris, sering kali sukar dikategorikan. Bayam berdaun kecil, atau bayam bayam, telah memperoleh popularitinya baru-baru ini dan tidak semestinya daun bayam yang tidak matang tetapi jenis yang tidak semestinya besar.
Nama Latin
Nama yang selalu digunakan
Bayam
Zon Kekerasan USDA
Tahunan
Pendedahan
Matahari penuh atau teduh separa
Hari untuk Menuai
Biasanya, anda boleh menuai bayam empat hingga enam minggu dari benih. Anda boleh mula menuai setiap kali daun cukup besar untuk citarasa anda.
Penuaian
Bayam boleh dituai dalam kaedah "potong dan yang datang lagi" untuk menuai selada. Potong daun individu, bermula dengan daun yang lebih tua dan luar dan biarkan daun dalam muda kekal terus berkembang untuk tuaian kemudian. Anda juga boleh mengurangkan keseluruhan tumbuhan untuk tuaian yang lebih besar. Jika anda memotong satu inci di atas mahkota atau pangkal tumbuhan, kemungkinan besar kilang itu akan mengeluarkan daun sirip baru.
Petua Apabila Menggunakan Bayam
- Bayam, terutamanya jenis daun yang berkerut, tergantung di atas tanah supaya pastikan anda mencuci dengan baik sebelum menggunakan. Daun daun pedas sangat sensitif kepada gas etilena yang diberikan oleh banyak buah, jadi jangan simpan bayam dalam peti sejuk dengan epal, tembikai, atau tomato.Spinach boleh dibekukan untuk kegunaan kemudian. Basuh daun dengan baik dan biarkan mereka kering sedikit sebelum meletakkan dalam beg penyejuk beku. Kemudian zap mereka dalam gelombang mikro selama kira-kira satu minit pada tinggi. Biarkan sejuk sedikit dan letakkan di dalam penyejuk beku. Bayam beku digunakan dalam tempoh tiga hingga enam bulan.
Perosak dan Masalah
Sejak bayam ditanam apabila cuaca sejuk dan lembap, beberapa penyakit kulat, seperti cendawan lebat (acuan biru) dan layu fusarium, boleh menjadi masalah. Angkasa tumbuh-tumbuhan bayam supaya mereka mendapat peredaran udara yang baik dan cuba untuk menjaga air dari daun pada petang.
Aphids menimbulkan risiko untuk bayam kerana mereka boleh menyebarkan virus. Pantau tanaman anda untuk aphids secara teratur dan hoskannya segera jika anda mendapatinya.
Beberapa perosak empat kaki, ketua arnab di kalangan mereka, boleh juga menyerang tampalan payudara anda.
Varietas yang Disyorkan
(Dari Biro Perkebunan Kebangsaan)
Penyakit-Tahan
- ' Melody, ' 'Nordic IV, ' 'Olympia, ' 'Tyee, ' dan 'Wolter'
Penanaman Kejatuhan
- 'Avon, ' 'Summer India, ' 'Melody, ' 'Razzle Dazzle', dan 'Tyee
Penanaman Lebih-Musim Sejuk:
- 'Bloomsdale Long Standing, ' 'Savoy Tahan Sejuk, ' dan 'Tyee'
Untuk kontena
- 'Hibrid Daun Bayi' dan 'Melodi'
Alternatif Bayam
- Bayam New Zealand (Tetragonia tetragonioides): Tutup dalam tekstur dan rasa, tetapi dalam keluarga sayur-sayuran yang sangat berbeza.Malabar bayam (Basella alba): Sebuah tumbuhan penyanyi yang tidak berkaitan yang boleh mengambil lebih banyak haba. Pilih muda, atau daun mengambil tekstur berlendir.
Nota Berkembang
Tanah: Bayam lebih suka tanah yang bersaliran dengan pH neutral dan tidak akan gembira pada pH lebih rendah daripada 6.0. Oleh kerana ia adalah penanam yang cepat, bayam juga merupakan penghasil berat. Pupuk nitrogen tinggi, nombor pertama pada baja, akan membantu menghasilkan daun yang sihat dan sihat. Emulsi ikan dan makanan soya adalah pilihan organik yang baik untuk bayam.
Penanaman: Anda boleh memulakan rumah bayam atau biji langsung di taman sebaik sahaja tanah dapat dilaksanakan. Bayam tumbuh dengan cepat, jadi jangan memulakan tanaman di dalam rumah selama lebih dua hingga tiga minggu sebelum anda merancang untuk memindahkannya. Bayam juga matang dan pergi ke bibit dengan cepat, jadi lebih baik untuk benih semula setiap beberapa minggu daripada mencuba dan menanam tanaman besar untuk menuai dari masa ke masa.
Menyemai benih bayam dengan tipis dalam baris yang jaraknya satu hingga 1 1/2 kaki atau hanya menyebarkan benih dalam blok. Tutup ringan dengan tanah, tegas di tempat dan air dengan baik. Simpan tanah lembap sehingga percambahan. Sebaik sahaja tumbuh-tumbuhan itu menanam daunnya yang sebenar, anda boleh mula menipis tumbuh-tumbuhan hingga kira-kira enam inci. Sudah tentu, anda boleh makan nipis anda.
Apabila cuaca hangat, tumbuh-tumbuhan bayam akan lebih cepat. Jangkakan untuk berhenti menyemai benih bayam pada bulan Mei atau Jun, bergantung kepada iklim anda. Anda boleh memanjangkan sedikit musim dengan menanam di bawah naungan tumbuhan yang lebih tinggi dan dengan kerap menyiram tumbuhan bayam anda.
Tanaman Jatuh: Bayam juga tumbuh dengan baik pada hari-hari musim sejuk yang sejuk. Mula pembenihan semula pada awal bulan Ogos. Pastikan anak benih diwarnai dan disiram dan pada musim panas, dan mereka harus siap menuai bermula pada bulan September.
Overwintering Spinach Plants: Anda boleh terus menyemai benih bayam lewat ke musim gugur. Dalam iklim yang lebih panas, anda mungkin dapat menuai dengan baik ke musim sejuk. Jika tanah membeku sebelum tumbuh-tumbuhan matang, mulsa mereka dengan jerami dan biarkan mereka menjadi sehingga suhu panas sekali lagi pada musim bunga. Keluarkan mulsa, dan tumbuh-tumbuhan itu harus disambung semula, memberikan anda panen yang lebih awal.
Berkembang bayam dalam kontena: Jika ruang yang ketat atau arnab banyak, anda boleh dengan mudah menanam bayam dalam bekas. Malah periuk 10 hingga 12 inci yang kecil atau kotak tetingkap akan dilakukan. Loji seperti yang anda lakukan di taman. Anda perlu air lebih kerap kerana bekas kering lebih cepat.
Interleaved Spinach: Adalah dinasihatkan agar tidak menaruh bayam di tempat tidur bunga kerana terlalu banyak makhluk kecil akan membuat makanan ringan itu. Walau bagaimanapun, anda boleh mengambil kesempatan daripada tempat-tempat shadi di taman sayur-sayuran yang dipagar, di mana kebanyakan tumbuhan sayur-sayuran lain akan merosakkan. Seperti yang disebutkan, anda juga boleh menanam bayam di tempat teduh oleh tumbuhan sayur-sayuran yang lebih tinggi dan berhampiran tumbuh-tumbuhan yang akan mula menyebar seperti bayam yang menamatkan musimnya, seperti kacang tiang dan jagung.
