The Spruce / Julia Hartbeck
- Jumlah: 90 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 2 roti (berkhidmat 25-30)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 129 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 roti (berkhidmat 25-30) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 129 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 6g | 8% |
| Lemak Lemak 2g | 11% |
| Kolesterol 67mg | 22% |
| Natrium 83mg | 4% |
| Jumlah karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 47mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi roti Easter Bulgaria yang dikenali sebagai kozunak juga disajikan pada Krismas dan untuk majlis-majlis khas yang lain. Sesetengah tukang masak mengasah roti mereka, sementara yang lain mengasahnya dan kemudian membentuknya menjadi acuan bulat.
Roti merupakan bahagian penting dalam upacara keagamaan di Eropah Timur dan roti ini, yang muncul di meja pada hari yang dianggap paling suci tahun - Paskah - adalah contoh utama.
Kozunak adalah roti yang dibangkitkan yis yang sedikit manis dengan kismis yang melewati garis antara roti dan kuih kopi. Sesetengah versi mempunyai topping almond yang dihiris, tetapi ia semata-mata serantau dan pilihan.
Bahan-bahan
- 4 sudu teh yis kering aktif
- 4 sudu teh gula
- 1 telur besar (ringan dipukul)
- 3/4 cawan susu tercemar (disejukkan hingga 110 F)
- 3/4 cup kismis
- 1/4 cawan rum
- 1 lemon (zest dan juiced)
- 1 cawan susu
- 1 cawan gula
- 2 auns mentega (cair)
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 5 telur besar
- 1 sudu vanila
- 9 cawan tepung serba guna
- Garam 1 sudu teh
- Pilihan: 1/2 cawan almond yang dihiris
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dalam mangkuk besar atau pengawal berdiri, gabungkan ragi, gula, telur, dan susu. Biarkan berdiri, tertutup, di tempat yang hangat selama 40 minit.
The Spruce / Julia Hartbeck
Letakkan kismis, rum, dan zaitun lemon dan jus dalam mangkuk kecil untuk berendam.
The Spruce / Julia Hartbeck
Panaskan susu dan gula dalam periuk kecil sehingga hangat dan diketepikan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Campurkan mentega dan minyak dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Pisahkan 2 dari 5 telur, menempelkan kuning telur untuk mencuci telur dan pukulkan putih dengan telur 3 keseluruhan dan 1 sudu vanila dalam mangkuk kecil yang berasingan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Mulailah menambah campuran susu panas, diikuti dengan campuran minyak mentega, telur, dan kismis yang dikeringkan untuk campuran ragi, menggabungkan sehingga bercampur.
The Spruce / Julia Hartbeck
Masukkan tepung (anda mungkin tidak menggunakannya) dan garam, dan masak sehingga menghasilkan adunan yang licin. Ia akan melekit.
The Spruce / Julia Hartbeck
Pindahkan ke mangkuk besar yang besar, buat doh sekali untuk melapisi kedua belah pihak. Tutup dengan balut plastik lancar dan biarkan naik sehingga dua kali ganda, kira-kira 1 hingga 2 jam.
The Spruce / Julia Hartbeck
Punch adonan dan biarkan naik semula, ditutup selama 1 hingga 2 jam atau sehingga dua kali ganda. Panaskan oven hingga 400 F.
The Spruce / Julia Hartbeck
Punch adonan dan aduk selama 1 atau 2 minit.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bahagikan separuh dan kemudian berpecah setiap setengah menjadi 3 keping dan kencangkan pada kuali lembaran kertas.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tutup dengan balutan plastik lancar dan biarkan naik kira-kira 30 minit.
The Spruce / Julia Hartbeck
Berus dengan kuning telur terpelihara dan almond yang dihiris, jika menggunakannya.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bakar kira-kira 30 minit, atau sehingga coklat keemasan dan daftar termometer segera baca 190 F.
The Spruce / Julia Hartbeck
Keluarkan dari ketuhar, keluarkan dari kuali dan biarkan sejuk sepenuhnya pada rak dawai.
The Spruce / Julia Hartbeck
Hidangkan dan nikmati!
The Spruce / Julia Hartbeck
Tag Resipi:
- roti
- brunch
- timur Eropah
- christmas
