Katie Workman / themom100.com
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: berkhidmat 8
Jika membuat crostata - juga dikenali sebagai galette - menakutkan kepada anda, hanya membuatnya dalam kuali pai. Bukan sahaja anda akan mendapat galette mencari desa, tetapi anda akan mendapat panduan dari bentuk kuali pai.
Untuk resipi ini, kami mengesyorkan menggunakan kerak pai sejuk. Dengan cara itu, anda akan mempunyai semua perkara dalam ketuhar dalam masa kurang dari 10 minit.
Resipi ini menjadikan kebanyakan pir yang lazat yang baru mulai masak, dan beberapa cawan buah beku (anda juga boleh menggunakan berry beku yang dibungkus). Sekiranya anda tidak pasti tentang jenis pir yang anda ingin gunakan, baca di bawah untuk mendapatkan tips tentang pear yang bagus untuk dimakan dan dibakar!
Bahan-bahan
- Crostata:
- 1/3 cawan gula (tambah 1 sudu teh)
- 3 sudu tepung serba guna
- Garam secubit
- 2 pear besar (masak tetapi teguh, diced)
- 12 auns campuran beri (beku)
- 1 keropok pai sejuk (1/2 daripada bungkusan auns 15 auns)
- Pilihan: krim kocok manis (resipi di bawah) atau aiskrim vanila
- Krim Whipped Sweetened:
- 3/4 cawan berat atau krim sebat
- Gula 1 sudu besar gula
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Untuk Crostata
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ke 450 F. Dalam mangkuk sederhana, campurkan gula, tepung, dan garam. Sapukan dengan lembut pada pir dan buah berhias.
Seterusnya, buka kerak pai ke dalam kuali pai 9 inci yang lebih tinggi.
Campuran campuran buah ke dalam kuali pai dan lipat tepi kerak pai ke atas pengisian, bersenang-senang seperti yang diperlukan. Taburkan pinggir luar kerak dengan baki sudu teh gula.
Bakar selama 30 minit atau sehingga campuran buah menggelegak dan kerak diwarnai dengan baik. Percuma di kuali pada rak dawai sehingga suhu panas atau bilik.
Hidangkan krim cair atau krim ais vanila yang manis.
Untuk Sweet Whipped Cream
Dalam mangkuk campuran, dengan menggunakan kocok atau pengadun tangan, gabungkan gula krim dan gula sekejap sehingga puncaknya sedikit teguh.
Ini akan menyimpan sehingga 4 hari di dalam peti sejuk.
Jika anda ingin membuat kerak pai anda sendiri, apa yang anda perlukan ialah tepung, mentega, gula, garam, dan air es. Itulah yang mudah, dan anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk.
Pear: Makan vs Baking
Walaupun semua pear lazat, ada yang sempurna untuk makan mentah (Anjous, Bartletts, Bosc, Asia, Comice), sementara yang lain akan kekal teguh atau gugur apabila dimasak, yang akan menjejaskan hidangan yang anda buat. Piju mentega Anjou, Bosc, dan Perancis sangat bagus untuk mengekalkan bentuknya, tetapi pir Bartlett akan hancur, menjadikannya sempurna untuk hidangan saucy. Perhatikan ini apabila memilih pear untuk crostata yang lazat ini.
Tag Resipi:
- Pear
- pencuci mulut
- american
- christmas
