The Spruce
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 5 minit
- Hasil: 8 hidangan
Terdapat banyak cara untuk membuat kuah untuk ayam belanda atau makan malam ayam, termasuk beberapa jalan pintas yang menggunakan mentega bukannya penggorengan panci bersama stok ayam atau ayam belanda.
Ini adalah resipi untuk kuah kalkun klasik yang dibuat dengan penggorengan, tepung, dan air atau stok. Saham ayam atau turkey yang dibeli boleh digunakan, tetapi ia harus menjadi stok yang berkualiti dan rendah dalam natrium atau unsalted.
Gunakan resipi ini untuk ayam panggang ayam, ayam, atau ayam permainan Cornish dan juga hash ayam. Resipi boleh dengan mudah ditingkatkan atau turun untuk ayam panggang besar atau ayam yang lebih kecil. Ia bergantung kepada berapa banyak lemak yang anda ada dalam larutan. Sebilangan kecil mentega boleh ditambah ke ayam belanda atau ayam lemak jika anda tidak mempunyai 1/4 cawan.
Lihat tip dan variasi di bawah resipi untuk beberapa tambahan dan idea perisa pilihan.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 1 hingga 2 cawan panci (dari ayam belanda panggang atau ayam atau ayam Cornish)
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 1 hingga 2 cawan air (atau natrium rendah atau stok unsalted)
- Garam Kosher (secukup rasa)
- Lada hitam (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Ku
Tuangkan ayam belanda atau ayam goreng ke dalam cawan 2 gelas atau pemisah saus dan skim lemak di luar.
Masukkan 1/4 cawan lemak ke dalam periuk.
The Spruce
Kacau dalam 1/4 cawan tepung serba guna.
The Spruce
Masak, kacau selama 2 minit.
The Spruce
Buang mana-mana lemak yang tersusun. Masukkan air secukupnya ke cecair yang tersisa dalam cawan pengukur untuk membuat 2 cawan cecair. Tuangkan 2 cawan cecair ke dalam tepung dan campuran lemak. Masak, kacau, sehingga menebal dan menggelegak. Teruskan memasak selama kira-kira 1 minit, kacau sentiasa.
The Spruce
Masukkan garam halal dan lada hitam segar secukup rasa.
The Spruce
Nikmati!
Variasi Resipi
- Untuk membuat saus giblet, letakkan leher, hati, dan hati dalam periuk dan tutup dengan natrium atau garam sodium yang sangat rendah atau air. Kacau pada api rendah selama kira-kira 1 1/2 jam. Jangan letakkan giblets, dan potong daging (buang cecair dan gelas memasak, dan keluarkan daging dari leher). Masukkan giblet yang dicincang ke dalam periuk dengan 1/4 cawan lemak, dan lanjutkan dengan resipi. Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan ayam berkualiti atau ayam belanda (tanpa garam atau rendah natrium) dan bukannya air. Setelah kuah telah menebal, tambahkan 1/4 cawan krim berat, 1 sudu teh bijirin segar dicincang halus, 1/2 sudu teh rosemary cincang halus segar, dan 1 sudu teh segar thyme dicincang halus. Masak, kacau, selama lebih kurang 1 minit lagi. Masukkan garam halal dan lada hitam segar, secukupnya. Masukkan 2 sudu teh wain putih kering atau Madeira ke periuk bersama-sama dengan 2 cawan cair, dan lanjutkan dengan resipi.
Tag Resipi:
- sos
- kuah kalkun
- makan malam
- american
