Glow Cuisine / Getty Images
Telur ayam adalah sarapan yang mudah, lazat, dan berkhasiat, dan mereka hanya mengambil masa beberapa minit untuk membuatnya. Membuat telur hancur seolah-olah begitu mudah, kan? Nah, ia boleh dengan sedikit kemahiran dan tahu bagaimana.
Terdapat beberapa langkah dan petua yang perlu anda ikuti untuk mencapai telur hancur yang sempurna, sama ada anda menyukainya ringan dan lembut, kaya dan berkrim, atau sedikit padat dan kering. Ringankan telur dan masak, kacau, sehingga derma yang diingini. Dan, tidak kira bagaimana anda lebih suka telur anda, adalah penting untuk bermula dengan telur segar. Peraturan praktikal yang baik adalah untuk membenarkan dua telur bagi setiap orang.
Telur ayam boleh dihidangkan semudah itu, atau sandwic itu di antara kepingan roti bakar, croissant, atau mufin Inggeris. Sandwich telur-dengan sosis patty, bacon, atau kepingan nipis yang ditambah nikmat - amat berguna apabila anda memerlukan sarapan pagi di mana sahaja.
Dan dengan beberapa tambahan seperti keju, bawang hijau, lada cincang yang dicincang, atau lada cili, telur hancur sangat sesuai untuk sarapan burritos.
- Potong telur ke dalam mangkuk. Masukkan 1 sudu makan setiap telur sama ada susu, krim ringan, separuh setengah, atau susu yang menguap dan pukul. Untuk telur yang lebih ringan, gunakan air dan bukan susu. Untuk lebih kaya, telur creamier, buat mereka dengan krim berat. Dalam kuali berat di atas api sederhana, cairkan 1 hingga 2 sudu mentega, atau cukup untuk melapisi bahagian bawah kuali. Apabila mentega panas dan berhenti berbuih, mengurangkan haba ke medium-low.Add telur ke pan panas. Selepas kira-kira 1 minit atau lebih, apabila bahagian bawah dan tepi telur telah mula memasak dan menguatkan, mengikis dan mengangkat tepi dengan spatula dan membenarkan bahagian yang belum dimasak berjalan di bawah bahagian yang diangkat. Lipat bahagian-bahagian yang dimasak ke tengah. Ulangi mengikis, mengangkat, dan lipat sehingga telur telah membentuk dadih. Lebih kacau akan membuat dadih kecil dan kurang akan membuat curd yang lebih besar. Apabila dadihnya teguh tetapi masih lembap, keluarkan telur ke pinggan atau hidangan hidangan. Telur akan terus memasak sedikit setelah mereka meninggalkan pan. Musim itu telur dengan garam dan lada hitam tanah baru.
Petua
- Kumpulan besar: Jika anda memasak satu kumpulan besar, pertimbangkan untuk menggunakan pengisar untuk mencampur telur. Spatula getah fleksibel atau silikon adalah yang terbaik untuk kacau dan lipatan.
Variasi Resipi
- Fluffier dan lebih kaya: Untuk telur fluffier, tambah sedikit susu atau krim. Untuk telur yang lebih kaya, gantikan susu atau krim dengan krim masam. Jika anda mengelakkan tenusu, anda boleh menggunakan air dan bukan susu; telur akan menjadi lebih ringan tanpa kehilangan rasa. Tambahan: Untuk menambah rasa dan tekstur, masukkan sayur sayuran, ham, sosej sarapan pagi, atau cendawan kepada mentega dan tumis selama beberapa minit sebelum menambah campuran telur. Anda juga boleh menambah keju, bayam atau herba segar seperti kucai ke telur sekitar separuh masa memasak untuk membawa sedikit warna dan zing tambahan.
