Photo Credit: © Judy Ung
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 biji telur (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 92 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 biji telur (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 92 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 7% |
| Lemak Lemak 2g | 9% |
| Kolesterol 208mg | 69% |
| Natrium 1257mg | 55% |
| Jumlah Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 37mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Shoyu tamago, atau telur kicap Jepun, mudah disediakan di rumah dan boleh dibuat dengan cepat, dengan hanya dua bahan. Telur kedelai adalah salah satu makanan ringan yang paling asas dalam masakan Jepun, dan juga boleh dinikmati sebagai pembuka selera atau pada waktu makan, misalnya pada waktu sarapan atau dimasukkan ke dalam makan siang bento (kotak). Satu lagi hidangan Jepun biasa di mana shoyu tamago mungkin muncul adalah sebagai topping untuk ramen (mi dalam sup), atau sebagai hiasan untuk hidangan sampingan.
Shoyu tamago adalah telur rebus yang dikupas dan direndam dalam sos soya yang gelap. Jika anda lebih suka telur rebus yang lembut, ini sama seperti lazat apabila dibancuh dengan kicap. Secara visual, telur-telur ini agak berbeza daripada telur rebus tradisional yang kebanyakan orang Barat biasa. Tamago Shoyu tidak putih, tetapi sebaliknya, mereka berkisar warna dari tan cahaya kepada coklat gelap, bergantung pada keutamaan anda untuk garam.
Tidak disyorkan bahawa telur rebus dibiarkan dalam bekas kicap yang dimasak untuk jangka waktu yang lama atau tidak dapat dikawal. Telur dengan cepat menyerap kicap dan dengan cepat menjadi terlalu asin.
Bahan-bahan
- 4 telur rebus
- 5 sudu sos (biasa atau gelap)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Rebus telur sehingga lembut atau direbus ke pilihan anda. Benarkan telur sejuk sedikit dan keluarkan cengkerang. Bilas dengan air untuk mengeluarkan mana-mana serpihan kecil. Mengetepikan.
Dalam periuk kecil, masukkan kicap ke dalam mendidih. Matikan haba. Kemudian tambahkan telur. Menggunakan spatula getah atau sudu kayu (supaya telur tidak menjadi nicked) perlahan-lahan gulung telur, salurkan telur dengan campuran kicap. Teruskan menjejaskan telur dengan kicap sehingga warna yang diingini atau garam keasaman-satu hingga dua minit untuk rasa asin ringan, lima minit atau lebih lama untuk rasa asin yang baik.
Perendam telur dan sos soya boleh dipindahkan ke bekas penyimpanan kaca dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk mengelakkan lebih lama jika dikehendaki. Hidupkan telur secara berkala di dalam bekas sehingga warna yang diingini atau keberanian rasa dicapai. Keluarkan telur dari campuran kicap apabila rasa yang dikehendaki dicapai.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
Mana-mana baki campuran kicap boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari.
Tag Resipi:
- sos
- telur kicap
- pembuka selera
- jepun
