MiguelMalo / Getty Images
- Jumlah: 85 minit
- Prep: 45 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 16 tamales (16 hidangan)
Tamales boleh menjadi intensif buruh untuk menyediakan, tetapi kebanyakan kerja masuk ke dalam pengisian. Tamale keju ini bagus untuk pemula kerana pengisian hanya memerlukan salsa dan keju parut. Apa yang perlu anda buat ialah masa jagung, atau doh, yang membungkus kandungan, dan itu sangat mudah. Dengan kedua-dua unsur ini disediakan, ia hanya masalah memasang dan mengukus tamales.
Tamales sesuai untuk sarapan pagi atau makan tengahari, dan mereka boleh dipanaskan semula dengan cepat di microwave. Sebaik sahaja anda belajar bagaimana membuatnya, isi tamales dengan apa sahaja yang mengambil daging babi mewah, salad ayam, sisa ayam panggang yang sihat. Anda juga boleh membuat sedikit tamers bersaiz makanan pembuka.
Bahan-bahan
- 1 (6 ounce) pakej daun pisang (beku atau sekam jagung kering)
- 6 sudu besar lemak (atau kekurangan sayur)
- 3 keju krim keju (dilembutkan)
- 1 cawan chili con queso (buatan sendiri atau jarred)
- 4 cawan masa harina cornmeal
- 2-3 cawan ayam
- Dash garam (secukup rasa)
- Lada dash (secukup rasa)
- 1 cawan keju cheddar (parut)
- 1 cawan lada keju jack (parut)
- 1 1/2 cawan salsa (kacang hitam, jagung, dan lada panggang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Tetapkan pisang keluar untuk dicairkan. Sekiranya menggunakan, hamparkan jagung jagung dalam air yang sangat panas selama satu jam untuk melembutkan.
Jadikan masa: Di dalam mangkuk besar atau semangkuk mixer berdiri, pukul pemotong lemak atau sayur-sayuran, keju krim, dan cili con queso sehingga ringan dan lembut.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan harina masa dengan 2 cawan stok ayam.
Tambah separuh daripada campuran harina masa ke mangkuk pengadun dan pukulan dengan baik.
Tambah masa yang tinggal bersama-sama dengan stok ayam tambahan yang diperlukan, mengalahkan dengan baik, sehingga campuran menyerupai adonan kek tebal.
Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Mengetepikan.
Untuk pengisian, kacau bersama keju parut dengan salsa.
Bilas dan keringkan daun pisang, dan potongnya menjadi segi empat tepat kira-kira 8 inci dengan saiz 10 inci (untuk medium tamales). Sekam jag kering, jika menggunakan.
Letakkan segitiga daun pisang atau sekam jagung di permukaan rata.
Letakkan kira-kira 1/4 cawan masa di tengah, dan tersebar ke segi empat tepat kira-kira 2 inci dengan 4 inci. Sebarkan 1 hingga 2 sudu besar mengisi di tengah segiempat tepat.
Lipat sisi daun pisang (atau sekam jagung) di atas pengisian, tutupkan masa selama mengisi keju. Lipat separuh bahagian bawah pengisian, kemudian lipat bahagian atas ke bawah dan gulung tamale sehingga dibalut dengan baik.
Tie tamale dengan sekeping dapur atau jalur daun pisang untuk mengamankannya. Ulangi dengan bahan-bahan lain untuk menghasilkan lebih banyak tamales.
Keluarkan tamales: Bawa 1 hingga 2 inci air untuk mendidih dalam periuk pengukus, atau dalam periuk besar dengan colander atau bakul steamer.
Isi pengukus dengan satu lapisan tamales (anda mungkin perlu mengepam dalam kelompok). Tamale itu harus berada di atas air; mereka dimasak oleh stim sahaja.
Tutup tamales dengan tuala pinggan dan tutup periuk dan stim selama 30 hingga 40 minit. Tambah air ke periuk apabila perlu.
Keluarkan tamales dan sajikan panas.
Nikmati!
Petua
- Tamales boleh dipanaskan semula dalam gelombang mikro. Tamales juga boleh dibekukan. Reheat mereka dengan mengukus selama 15-20 minit, atau dengan memanaskan mereka di dalam ketuhar, dibalut dengan kerajang.
Tag Resipi:
- Cheddar
- tamales keju
- makan tengah hari
- Amerika Selatan
