The Spruce Eats / Anfisa Strizh
- Jumlah: 21 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 1 minit
- Hasil: 1 kuart (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 78 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: 1 liter (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 78 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1323mg | 58% |
| Jumlah Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 73mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini peti sejuk asparagus acar mempunyai rasa yang lebih ringan daripada acar asparagus tin (yang lebih berat pada cuka). Mereka sudah bersedia untuk makan dalam masa beberapa hari, tetapi jika anda boleh menunggu satu atau dua minggu, mereka akan menjadi lebih baik.
Ramuan pilihan termasuk daun anggur, yang menyediakan tanin dan enzim yang membantu menjaga asparagus segar. Menambah kepingan lemon akan meningkatkan paras asid sedikit dan menjadikan balang lebih menarik (hebat untuk jawatan media sosial!). Sekiranya anda suka jeruk anda sedikit pedas, anda boleh menambah chili kering.
Bahan-bahan
- 2 paun asparagus lembing
- 1 liter air
- 1/4 cawan 2 sudu besar cuka epal cider
- 1 1/2 sudu garam halal (atau garam bukan berodod)
- 1 sudu besar gula (atau 2 sudu teh madu)
- 4 ulas bawang putih (dikupas)
- Pilihan: 2 hingga 4 daun anggur
- 2 kepala bunga dill (atau 2 tangkai daun dill segar atau 1 sudu teh dillweed kering)
- 1 sudu teh seluruh biji sawi
- Pilihan: kepingan lemon
- Pilihan: Chili kering kecil
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Bawa periuk besar air ke dalam mendidih.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Sediakan semangkuk air ais yang besar.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Semasa anda sedang menunggu air mendidih, basuh dan potong asparagus. Potongnya dengan memegang setiap tombak berhampiran kedua ujungnya dan lentunya perlahan-lahan. Ia akan merapatkan sempadan antara hujung bawah yang lebih keras dan hujung hujung yang lebih lembut. Simpan hujung bawah untuk membuat sup asparagus. Anda akan menggunakan bahagian lembut setiap tombak untuk acar ini.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Sebaik sahaja periuk air berada dalam mendidih gulung penuh, jatuhkan semua tombak asparagus dan rebus hanya selama 15 saat.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Tuangkan asparagus dalam colander dan segera hantar ke mangkuk air ais.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Bawa cat air, cuka, garam, dan gula ke dalam mendidih, kacau sekali atau dua kali untuk membubarkan garam dan gula.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Biarkan air garam sejuk sedikit semasa anda memuatkan balang kuartza (atau dua balang pint).
Letakkan bawang putih bawang putih dan salah satu daun anggur (jika menggunakan) ke bahagian bawah balang kuar kaca bersih atau beberapa balang berukuran pint. Anda tidak perlu menggunakan balang dan anjing laut khas, dan anda tidak perlu mensterilkan balang.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Letakkan balang di sisinya dan mula dimuatkan ke dalam tombak asparagus, tambah dill, biji sawi, dan baki bahan pilihan seperti yang anda lakukan. Ambil perhatian bahawa jika hujung penggantian berakhir dengan hujung tebal, anda akan dapat mengemas lebih banyak tombak asparagus ke dalam balang. Pastikan untuk membungkus tombak dengan ketat supaya mereka tidak terapung dari air garam.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Tuangkan air garam yang disejukkan ke dalam balang ke atas bahan-bahan lain, pastikan sepenuhnya menutup asparagus dengan cecair.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Selamat tutup dan letakkan di dalam peti sejuk. Petua asparagus lembing mungkin mengambil warna merah jambu kerana cuka-ini benar-benar selamat dan bahkan menarik dalam produk siap.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Jeruk akan siap dimakan dalam tiga hari, tetapi akan lebih baik jika anda menunggu seminggu, dan lebih baik jika anda boleh menunggu dua minggu sebelum mengambil sampel. Mereka akan menyimpan di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat bulan tetapi akan mula kehilangan tekstur mereka selepas itu.
The Spruce Eats / Anfisa Strizh
Petua
- Nisbah cair yang agak rendah untuk air dalam resipi ini adalah sebahagian daripada apa yang memberikan jeruk ini rasa cerah, tidak terlalu pedas. Perlu diingat bahawa ini kurang cuka daripada yang anda perlukan untuk membuat jeriji kaleng untuk disimpan secara selamat pada suhu bilik. Simpan ini di dalam peti sejuk.
Tag Resipi:
- Asparagus
- pembuka selera
- american
- hari Bapa
