Gary Yeowell / Getty Images
- Jumlah: 105 minit
- Prep: 80 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 4 Fillets (4 Servings)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 380 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 102g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 Fillets (4 Servings) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 380 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 7120mg | 310% |
| Jumlah Karbohidrat 102g | 37% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 24mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Tenggiri adalah ikan berminyak yang sempurna untuk merokok kerana ia tidak akan menjadi kering seperti ikan putih yang lebih ramping. Dalam resipi yang lazat dan sangat mudah untuk grill, ia dipanggang dengan gula, mustard Dijon, lada, dan jus lemon.
Anda boleh menggunakan gril arang atau gas dan cip kayu keras pilihan anda. Sekiranya anda lebih suka, anda boleh menggantikan ikan lain yang berwarna gelap dan berminyak untuk makarel.
Bahan-bahan
- 1/4 cawan garam (kasar)
- 1/4 cawan gula (putih)
- 4 (1 paun) ikan paus fillet (kulit pada, atau mana-mana ikan gelap daging)
- 2 sudu lada hitam (tanah baru)
- 1 sudu Dijon mustard
- 2 sudu besar jus lemon (segar)
- 2 keping cip kayu keras (kira-kira 1 1/2 cawan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, hidangan ikan ini dipecah menjadi kategori yang dapat diterapkan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persiapan dan memasak.
Persediaan
Kumpulkan ramuan.
Rendam dua cangkir kayu keras (kira-kira 1 1/2 cangkir) dalam air yang cukup untuk menutupnya selama sekurang-kurangnya 1 jam, atau selama 24 jam.
Dalam mangkuk kecil, kacau bersama garam dan gula dan taburkan fillet ikan pada kedua-dua belah.
Biarkan fillet duduk selama 30 hingga 40 minit; menyejukkan mereka jika bilik itu terutama hangat.
Campurkan bersama lada, mustard Dijon, dan jus lemon. Gosok campuran ke dalam fillet. Bergaram selama 30 minit lagi.
Memanggang Dengan Arang
Apabila arang panas, gerakkannya ke satu sisi, atas dengan cip dan ganti rak.
Tuangkan ikan dari cecair terkumpul dan berus dari mana-mana gosuk yang tidak dibubarkan. Letakkan fillet pada kepingan aluminium foil.
Letakkan kerajang di tepi gril dari arang batu.
Pukulan beberapa lubang di kerajang dan tutup gril, tutup semua lubang tetapi satu.
Semak ikan untuk derma selepas 15 minit. Ia dilakukan jika ia menyerupai apabila disentuh dengan garpu berhampiran tepi. Ia juga harus tegas dan legap dengan kerak berkilat, tetapi tidak kering di dalamnya.
Memanggang Dengan Gas
Gantikan rak.
Letakkan ikan di atas kepingan kerajang aluminium; letakkan kerajang di tepi gril dari pembakar cahaya.
Selak beberapa lubang di kerajang dan tutup gril.
Semak ikan untuk derma selepas 25 minit. Gunakan cadangan untuk panggangan arang untuk memastikan ikan dilakukan.
Petua
- Walaupun resepi adalah mudah, anda perlu merancang lebih awal untuk masa perkahwinan. Ikan mengambil masa lebih kurang sejam. Juga, cip kayu anda akan lebih baik jika direndam selama sejam atau lebih.
Memberi Cadangan
Apa-apa sahaja yang anda masak di atas panggangan adalah sempurna untuk sisi musim panas, dan makarel ini tidak terkecuali. Pergi dengan suspek biasa adalah semua pilihan yang baik: salad kentang atau pasta, kentang goreng, atau coleslaw. Twist yang menarik pada selai larian adalah untuk menambah beberapa mustard Dijon dan jus lemon untuk berpakaian sehingga ia memainkan perisa makarel.
Ketahui Asas-asas: Cara Betul MakananTag Resipi:
- ikan
- hidangan
- american
- musim panas
