Tostones. Arnold Gatilao / Flickr
- Jumlah: 11 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 6 minit
- Hasil: 9-12 Tostones (berfungsi 2-4)
Kentang boleh disediakan dalam beberapa cara yang berbeza, tetapi resipi untuk tostones adalah salah satu kaedah yang paling cepat dan paling mudah. Ia adalah resipi yang baik untuk pemula yang mencuba tangan mereka di pisang memasak untuk kali pertama, jadi walaupun anda tidak pernah melihat mata pisang sebelum ini, anda boleh mencubanya dengan selamat.
Bahan-bahan
- 2 penanaman hijau
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan minyak ke 375 F.
Potong hujung dari setiap plantain dan keluarkan buah-buahan semasa minyak dipanaskan. Potong pisang ke dalam kepingan 3/4 inci.
Goreng irisan dalam minyak panas selama 3 minit atau sehingga mereka menghidupkan warna keemasan cahaya dan mereka semi-lembut.
Keluarkan hirisan pisang dengan sudu slotted dan longkang pada tuala kertas.
Apabila hirisan pisang adalah cukup sejuk untuk mengendalikan - kira-kira 1 minit - menghancurkan mereka ke pusingan rata.
Goreng dalam minyak panas selama 3 minit sehingga mereka berubah menjadi coklat segar dan coklat.
Keluarkan tostones dengan sudu slotted dan longkang pada tuala kertas. Garam secukup rasa.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Petua dan Variasi
Kentang adalah pokok makanan Latin Caribbean. Sebahagian daripada keluarga pisang, mereka sangat popular di Afrika Barat juga. Mereka adalah penjahat dan lebih tegas daripada pisang dan mereka mengandungi kurang gula. Mereka mengambil masa yang lama untuk masak dan tidak benar-benar boleh dimakan sehingga kulit menjadi hitam. Mereka paling sering digunakan dan dimasak dalam resipi untuk sebab ini.
Saya cadangkan menggunakan pisang hijau di dalam resipi ini, yang masih belum masak, tetapi anda boleh menggunakan yang kuning dalam secubit selagi mereka tidak terlalu kuning - cari warna kuning sedikit. Penanaman hanya di ambang masak apabila mereka menukar warna ini. Satu-satunya peraturan yang keras dan pantas ialah anda tidak boleh menggunakan pisang bakar masak untuk membuat tostones.
Ia penting untuk mengekalkan suhu minyak. Makanan yang ditambah ke minyak panas cenderung menyejukkan sedikit. Anda boleh menggoreng hirisan pisang dalam kelompok untuk memastikan suhu tetap pada 375 F, membiarkan minyak semula di antara batch. Ini juga membantu mengelakkan kerumitan dan memastikan bahawa mereka akan memasak secara merata.
Anda boleh menghidangkan tostones sebagai hidangan sampingan dengan segera semasa mereka masih hangat atau sebagai snek dengan sos mencelupkan bawang putih.
Anda boleh dengan mudah meratakan hirisan pisang selepas mereka mula-mula digoreng dengan hanya meletakkan pinggan di atasnya dan menekan ke bawah, atau melakukan perkara yang sama dengan sudu hidangan yang besar.
Tag Resipi:
- penanaman
- penanam hijau
- pembuka selera
- karibia
