The Spruce / F. Muyambo
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 434 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 44g | Karbohidrat |
| 30g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 4 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 434 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 19g | 25% |
| Lemak Lemak 5g | 24% |
| Kolesterol 65mg | 22% |
| Natrium 122mg | 5% |
| Jumlah Karbohidrat 44g | 16% |
| Serat Pemakanan 12g | 43% |
| Protein 30g | |
| Kalsium 252mg | 19% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Biltong adalah makanan istimewa Afrika Selatan yang paling disayangi dengan daging lembu atau daging permainan yang kering dan berperisa dengan rempah seperti biji ketumbar. Rempah-rempah biltong telah dianggap sebagai ciptaan Belanda, bagaimanapun, tindakan pengeringan daging sebagai bentuk pemeliharaan telah diamalkan di Afrika selama berabad-abad dan masih berlaku sekarang. Ia amat berguna, walaupun pada hari ini, di kawasan-kawasan yang dilucutkan kuasa elektrik untuk penyejukan. Oleh itu, apabila rebus daging dibuat di kawasan-kawasan ini, ia agak biasa menggunakan daging kering atau biltong dengan sedikit mentega kacang untuk membuat rebusan.
Penambahan mentega kacang untuk memperkayakan rebusan itu kemungkinan besar dilakukan kerana daging itu tidak mampu untuk dijual, oleh itu sumber protein lain dijumpai untuk menambah apa yang akan dimakan dari daging.
Membuat rebusan ini mudah kerana semua bahan boleh dimakan seperti itu, oleh itu tidak banyak masa memasak diperlukan. Sebaliknya, rebus ini mungkin bukan ruji rumah yang sesuai untuk tujuan praktikal, kerana biltong agak mahal. Sekiranya anda tidak mahu menghabiskan banyak wang itu, anda masih boleh membuat rebusan ini. Hanya gunakan dada ayam dan 2 jalur daging asap untuk meningkatkan rasa. Sekiranya anda suka idea rebusan kacang, cuba maafe, sup mentega kacang.
Ini terbaik disajikan dengan polenta dan sebilangan sayuran hijau. Secara tradisinya, ia disampaikan dengan sadza dan kubis seperti yang digambarkan.
Bahan-bahan
- 1 sudu minyak kacang tanah
- 11 auns biltong (atau jerky atau pengganti dengan dada ayam dan 2 jalur bacon berasap)
- 1 bawang (dicincang)
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu teh halia (segar parut)
- 2 sudu tomato pekat tomato
- 2 sudu mentega kacang
- 2 tomato (dicincang)
- Pilihan: lada cayenne
- 1/2 cawan air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Goreng bawang, bawang putih dan halia dalam minyak selama beberapa minit atau sehingga tembus.
Tambah biltong dan kacau selama beberapa saat. Sekarang tambah serbuk tomato dan mentega kacang dan kacau untuk melapisi biltong.
Masukkan tomato cincang dan masak selama 5 minit sehingga sedikit dikurangkan. Tuangkan ke dalam air dan reneh selama 10 minit sehingga rebus telah dikurangkan kepada sos yang sangat tebal. Jika menggunakan dada ayam, pastikan potongan masak sebelum dimakan.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- african
- sauté
