The Spruce / Victoria Heydt
Walaupun anda bukan Perancis, ada peluang yang baik anda sudah menyediakan masakan yang diilhami Perancis untuk hidangan percutian anda. Gratins, soufflés, dan daging yang dipanggang dengan teliti sering kali muncul di meja sekitar Krismas dan menambah sentuhan yang canggih untuk perayaan. Pertimbangkan menambah beberapa lagi hidangan Perancis ke menu Krismas anda-mereka pasti akan menikmati tetamu makan malam anda.
-
Itik dan Pork Terrine
Diana Miller / Getty Images
Terrine adalah pâté Perancis yang dinamakan selepas hidangan dimasak. Pembuka elegan ini diperbuat daripada itik, daging, daging babi, aromatik, dan rempah-rempah yang dilapis dengan teliti di atas muka bumi dan kemudian dibakar di dalam air mandi (bain- marie). Potong terrine menjadi iris dan paparan di atas piring dengan cornichons, Mustard Dijon, dan irisan baguette untuk permulaan yang bergaya untuk makan malam Krismas.
-
Goose Roast Brushed Dengan Glaze Jingga
Karin Iden / Getty Images
Di banyak tempat di Perancis, anda akan menemui angsa panggang di meja percutian bukannya ayam belanda yang kita kenal. Angsa panggang adalah sangat mudah untuk disediakan (tidak ada pemadam angsa kerana ia akan habis) dan membuat kursus utama yang hebat untuk tetamu. Sediakan masa yang cukup untuk membasahi burung dalam garam, rempah, dan gula sebelum memanggang. Satu sayuran oren dan wain menambah rasa itik à l'orange, memberikan hidangan ini lebih banyak bakat Perancis.
-
Boeuf Bourguignon yang tidak rumit
Joff Lee / Getty Images
Hidangan daging lembu yang dimasak dengan lambat ini adalah makanan keselesaan utama dan akan menghangatkan anda semasa cuti. Terdapat begitu banyak resipi di luar sana untuk boeuf bourguignon klasik atau daging sapi Burgundy; versi tradisional ini mempunyai senarai panjang bahan tetapi mudah untuk disediakan. Kombinasi daging lembu, wain, sayur-sayuran, herba, dan rempah membuat mangkuk lazat untuk selesa dengan hari-hari Krismas.
-
Perdana Rib Au Jus
John E. Kelly / Getty Images
Rusa Perdana adalah hidangan utama yang hebat untuk berkhidmat pada makan malam Krismas kerana ia bukan hanya lazat dan mengagumkan tetapi agak mudah dibuat. Dan ketika disajikan dengan au jus tradisional, ia akan merasa benar-benar Perancis. Sebaik sahaja daging lembu telah selesai memasak, diketepikan, menempah jus. Coklat beberapa aromatik, tambahkan stok dan cecair memasak tulang rusuk utama, dan reneh hingga dikurangkan. Terikan kuah dan sediakan bersama kepingan daging.
-
Classic French Gratin Dauphinois
The Spruce / Diana Mocanu
Cuti adalah masa yang ideal untuk menjadi sedikit dekaden, dan gratin dauphinois adalah hidangan sampingan yang kaya dan berkrim yang akan menyempurnakan hidangan Krismas. Resipi Perancis ini dilapisi dengan kentang yang dihiris, sos bawang putih berkrim, dan keju Gruyère yang meleleh. Ia berpasangan dengan sempurna dengan ham, itik, angsa, atau daging babi, serta hidangan sisi hijau seperti harikots verts.
-
Mudah Klasik Perancis Bayam Soufflé
The Spruce / Ulyana Verbytska
Penyampaian soufflé bayam yang sihat ini menjadikan ia sesuai untuk percutian, dan tanda-tanda hijau menjadikannya sesuai untuk Krismas (dan cara yang bijak untuk menyelinap dalam sayuran untuk anak-anak). Idea untuk membuat soufflé dengan sempurna adalah menakutkan, tetapi ia sebenarnya lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Ingatlah dengan hati-hati melipat putih telur ke dalam adunan, menjaga gelembung udara utuh.
-
Macaroni Almond Perancis
Getty Images / tenkende
Rayakan musim cuti dengan hidangan istimewa Perancis, macaron badam. Ini bukan sandwic cakera berwarna cerah dengan tampalan yang enak. Macon badam adalah biskut yang lebih sederhana yang lebih mudah dibuat dan hanya memerlukan beberapa bahan. Keputusan apa adalah kuki yang tidak dapat ditarik dengan bahagian dalaman luaran dan kenyal yang renyah, sesuai untuk mengisi balang cookie Krismas.
-
Chocolate Bûche de Noël (Yule Log) Cake
The Spruce
Pertama kali dicipta pada tahun 1800-an oleh chef pastri Perancis, kek kayu kek yule, atau bûche de Noël, kini menjadi tradisi bercuti yang popular. Kek Genoise berlapis dengan buttercream dan dibentuk menjadi balok sebelum menghias. Cendawan meringue yang comel adalah tambahan klasik.
-
Klasik Perancis Marrons Glacés (Candied Chestnuts)
The Spruce / Victoria Heydt
Marrons glacés adalah cuti percutian yang dikasihi di Perancis, dan menjadikan mereka bermakna anda akan mengisi seluruh rumah anda dengan aroma manis untuk Krismas. Walaupun buah berangan candu mengambil masa beberapa hari untuk dipersiapkan, kebanyakannya adalah masa merendam, dan kerja-kerja yang sangat sedikit dilibatkan. Letakkan setiap marron dalam cawan kertas mini dan susun di atas pinggan, dan mereka akan menjadi bintang meja cuti pencuci mulut.
-
Chocolat Chaud
Annabelle Breakey / Getty Images
Terutama perayaan percutian anda dengan chocolat buatan sendiri. Dibuat dengan coklat cair, susu panas, dan krim disebat, pastinya bukan resipi coklat panas purata anda. Sama ada tradisi bercuti anda melibatkan bermain di salji, menghias pokok, atau berpelukan oleh api, cangkir coklat panas Perancis ini akan membawa sentuhan khas untuk perayaan.
