Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Dim dim adalah gaya Cina berkhidmat pelbagai plat kecil makanan gurih dan manis, yang bersama-sama, membentuk hidangan yang lazat. Perayaan-perayaan ini secara tradisi dinikmati oleh sekelompok keluarga dan kawan-kawan sepanjang brunches yang panjang, disertai dengan memotong cawan panas teh.
Hidangan dim sum yang paling popular termasuk kukus direbus, direbus, dan goreng, daging bersaiz gigitan, roti kukus, lumpia, hidangan nasi dan mi, dan pencuci mulut berkrim. Ini disampaikan tanpa urutan tertentu, dan keseronokan dalam berkongsi hidangan yang berbeza, dan menikmati pelbagai citarasa.
Sama ada anda ingin membuat parti dim sum layak di Instagram anda atau mencari resipi pembuka lazat, nikmati resipi dim sum yang lazat yang boleh anda buat di rumah.
-
Siu Mai (Panggang Udang dan Udang Udang)
dapan fotografi / Terbuka Momen / Getty Images
Siu mai pangsit adalah kegemaran di rumah-rumah dim sum, dan salah satu dumpling Cina yang paling mudah untuk dibuat di rumah. Pengisian daging babi yang lazat, udang merah muda, cendawan, bawang merah, dan halia yang berwarna merah muda, dibentuk di dalam pembungkus wonton, dengan bahagian atas kiri terbuka untuk membiarkan pengisi yang mengasyikkan mengintip keluar. Pastikan untuk melengkapkan bakul pengukus anda dengan kertas kertas untuk memudahkan penyingkiran ladu.
-
Har Gow (Pengapur Udang Kering Cina)
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tiada pengalaman dim sum akan lengkap tanpa ladu udang kukus yang popular ini. Udang manis terletak di dalam lutut lut dengan sayur-sayuran Cina yang lembut, yang membuat kegirangan untuk deria. Coat ujung jari anda, peralatan, dan permukaan kerja dengan lapisan nipis minyak sayuran ketika bekerja dengan adonan nipis dan elastis agar tidak melekat.
-
Char Siu Bao (Susu Pai Kering Cina)
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kek daging babi yang dikukus adalah daging babi yang lazat, manis, kaya yang dibakar di dalam cahaya dan adunan ragi yang halus, menjadikannya hidangan hidangan dim sum kegemaran. Menyiapkan doh untuk roti daging babi gaya Cina ini mudah, tetapi pastikan untuk memberi masa untuk doh naik dua kali. Anda juga boleh mengukus mereka ke depan dan membekukan, untuk pemanasan semula cepat pada waktu makan.
-
Spareribs With Black Bean Sauce
Mr.Surakit Harntongkul / Getty Images
Sparerib daging babi Cina dengan sos kacang hitam adalah hidangan dim sum terkenal untuk anak-anak. Resipi ini mencadangkan menggunakan sos kacang hitam yang disediakan, bersama dengan sedikit kicap, wain beras, dan serpihan lada merah, sebagai jalan pintas untuk mewujudkan saus gelap yang lazat yang memakai tulang rusuk goreng.
-
Lo Mai Gai (Sticky Rice Lotus Leaf Wraps)
MielPhotos2008 / Getty Images
Membuka daun teratai wangi untuk mengetahui pengisian beras, daging, dan sayur-sayuran adalah pengembaraan yang menyeronokkan di atas meja. Pengisi aromatik yang lazat termasuk beras ketan yang kukus (terdapat di kedai runcit Asia), dada ayam yang diasinkan, sosej yang berpengalaman, dan cendawan kering direndam. Setiap bahan memerlukan penjagaan sebelum digoreng bersama dan disertakan dalam pembungkus daun, tetapi hasilnya berbaloi!
-
Jiaozi (China Dumplings)
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Sama ada anda berkhidmat kepada mereka yang dikukus atau digoreng, ladu lazat yang dipenuhi daging babi atau daging lembu, dan sayur-sayuran Cina pasti akan hilang dari meja dengan cepat. Anda boleh mengikuti arahan untuk doh buatan sendiri, atau membuat hidup lebih mudah dengan pembungkus wonton yang dibeli di kedai. Jangan terlalu masak periuk apabila mendidih ladu, untuk mengelakkan lekatan.
-
Gulungan Spring Pork Cina
John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Gulung musim bunga adalah makanan ringan dim sum, dan buat pembuka parti yang hebat. Resipi yang lazat, panas dalam resipi ini menggabungkan daging babi barbeku Cina, cendawan hitam cincang, lobak merah, dan pucuk kacang, semua kacau goreng dalam sos yang cepat dan dimuatkan ke dalam pembalut roll spring, untuk mendalam.
-
Ayam yang dibungkus kertas
Boo Lee / Flickr / CC oleh 2.0
Tender, potongan dada ayam marinated, cendawan, dan bawang merah dilipat ke dalam sampul kertas minyak, dan digoreng hingga panas, harum, dan dimasak. Goreng paket-paket dalam kelompok, membiarkan packet selesai mengalirkan pada tuala kertas, dan berkhidmat kepada mereka yang tidak dibuka, sehingga tetamu anda dapat menikmati keseronokan.
-
Toast Udang Dim Sum Dengan Chestnut Air
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Nikmatilah tetamu anda yang dim sum dengan nasi goreng udang yang lazat dan terbuka dan sandwic sayuran. Gunakan roti yang berkerak untuk resipi ini, seperti roti negara atau baguet Perancis, dan masak terlebih dahulu kepingan roti seperti yang dicadangkan, untuk mengelakkan mereka menjadi basah apabila digoreng. Tambah biji bijan bakar pada akhir, untuk persembahan yang cantik.
-
Bola Udang Cina Fried
Gary Stevens / Flickr
Bola berpengalaman udang cincang udang yang berair dan buah berangan yang renyah goreng dalam minyak sehingga renyah dan keemasan, dalam resipi dim sum ini yang juga membuat pembuka parti yang hebat. Untuk membuat resipi gluten-bebas, gunakan versi bebas gluten daripada kicap dan jagung.
-
Wontons Vegetarian
Nisa dan Ulli Maier Photography / Moment / Getty Images
Vegetarian sedap di meja bawah tanah anda dengan resipi ini untuk wonton sayur-sayuran yang lazat dan goreng yang cukup untuk melayani orang ramai. Pembungkus Wonton dipenuhi dengan campuran tahi tepung dan sayur Cina yang renyah, digoreng hingga keemasan dan renyah. Hidangkan dengan kicap untuk mencelupkannya.
-
Char Siu (Buatan Barbeku Cina-Gaya)
The Spruce Eats
Babi barbeku lasak adalah hidangan tradisional Cina yang dinikmati pada hidangan dim sum, sama ada sendiri, di atas mi, atau di dalamnya dalam roti doh. Gunakan bahu babi yang murah untuk resipi ini, yang mengasinkan daging selama beberapa jam di dalam sos barbeku Asia yang manis dan tajam, dan oven-panggang untuk kesempurnaan.
-
Nasi Goreng Cina
Rick Helton / EyeEm / Getty Images
Sosej Cina menambah rasa manisnya kepada resipi nasi yang cepat dan mudah ini, yang menjadikan penggunaan nasi yang dimasak dengan sungguh-sungguh dan menjadikan hidangan makan malam yang menyenangkan kanak-kanak. Ia penuh dengan pemakanan dan rasa hebat dari potongan sosej, telur hancur, kacang polong beku, lobak merah, nasi, sos tiram, dan sos soya.
-
Sparerib yang dikukus dalam Sos Kacang Hitam
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Untuk membuat hidangan tradisional ini, tulang rusuk daging babi yang dipenuhi dengan sos yang ditanam dengan kacang hitam, halia, bawang putih, zaitun tangerine, wain beras, dan minyak bijan, kemudian dikukus di atas air mendidih sehingga mereka lembut dan siap untuk dimakan. Yum!
-
Puding Mango Tanpa Dairy
The Spruce Eats
Buat hidangan pencuci mulut yang diminati, buah-buahan dan buah-buahan ini dengan resipi 5-bahan kami. Mango masak dimurnikan dalam pemproses makanan atau pengisar, kemudian digabungkan dengan santan dan gelatin manis, dan disejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam untuk ditetapkan.
