The Spruce / Julia Hartbeck
Walaupun dianggap sebagai skuasy musim sejuk, skuasy acorn berasal dari keluarga yang sama seperti skuasy musim panas, yang termasuk zucchini. Ia adalah buah botani yang dianggap sebagai sayur masakan. Skuasy adalah asli Amerika. Berpikir untuk menjadi makanan pertama yang ditanam oleh India Asli Amerika, skuasy, bersama dengan kacang dan jagung, adalah sebahagian dari triad India tiga makanan utama yang paling penting.
Ilustrasi: Colleen Tighe. © The Spruce, 2019
Nama Botani Acorn Squash
Cucurbita pepo L. var. turbinata. Squash adalah labu yang boleh dimakan yang tumbuh di atas pokok anggur.
Nama Biasa dan Lain-lain
skuasy acorn, skuasy musim sejuk, squash squash, skuad agern, buah bunga oak kalpa, courour poivrée, eichelkürbis, labu squash, acorn leiðsögn, squash dearcán, squash ghianda, zīle drūzmēties, gilš skvošas, Żołądź squash, abóbora, ghindă squash, calabaza, acorn boga, ekollonsquash, meşe palamudu kabak, sboncen fesen
Varieti Squash Acorn
Bersama dengan kepelbagaian hijau yang standard, anda juga boleh menjalankan pelbagai jenis skuasy jeruk oren dan putih.
Ketersediaan Acorn Skuasy / Musim
Walaupun terdapat di banyak kawasan sepanjang tahun, musim perdana untuk skuasy acorn segar di Amerika Utara adalah awal musim gugur melalui musim sejuk.
Pemilihan Squash Acorn
Diusahakan apabila masak, rata-rata labu sawah beratnya berkisar antara satu hingga tiga kilogram. Mana-mana yang lebih besar dan anda berisiko mendapatkan skuasy yang kering dan berserabut. Ia sepatutnya berasa berat untuk saiznya dengan kulit licin, kusam dan sama sekali tidak ada bintik lembut. Kulit berkilat menunjukkan ia telah dipilih sebelum matang sepenuhnya kecuali pengeluar telah menggunakan lilin. Jeruk separa pada kulit adalah baik, namun, pewarna oren terlalu banyak menunjukkan skuasy terlalu panas yang akan kering dan berserabut. Keseimbangan yang baik antara pewarna hijau dan oren adalah optimum.
Simpanan Squash Acorn
Squash musim sejuk akan berlangsung sehingga satu bulan di kawasan bawah tanah (50 hingga 55 darjah) yang sejuk, tetapi hanya kira-kira 2 minggu di dalam peti sejuk. Sebaiknya, hanya memotong atau masak labu acorn harus didinginkan. Skuasy dengan sedikit batang masih utuh akan membantu memperlahankan kehilangan lembapan. Gunakan squash acorn dalam tempoh 2 minggu pembelian kecuali anda berkembang sendiri, dalam hal ini anda boleh menyimpan 2 hingga 3 bulan. Sekali dipotong, bungkus kepingan mentah dalam bungkus plastik, penyejuk, dan gunakan dalam masa 4 hari. Squash cuka masak boleh disejukkan sehingga 4 hari. Sebelum membeku, skuasy acorn mesti dimasak. Lebih banyak pada Acorn Squash Storage
Resipi Resipi Resipi Acorn
Keterangan Acorn Skuasy
Benar dengan bentuk skuasy musim sejuk, skuasy acorn mempunyai kulit yang nipis, daging nipis dan daging yang tahan lama. Ini kira-kira ovoid berbentuk dengan rabung tebal, lima hingga lapan inci panjang, empat hingga lima inci merentas, dan mempunyai titik yang jelas di bahagian bawah. Dagingnya lebih manis daripada skuasy musim panas, dengan rasa seperti kacang. Ia berbentuk seperti acorn ribbed, maka nama samarannya. Masa pertumbuhannya lebih panjang daripada skuasy musim panas, memberikan banyak masa untuk menyerap keemasan matahari.
Petua
- Anda perlu mengeluarkan serat dan benih dari pusat skuasy acorn sebelum mengukus, masak atau dibakar. Untuk membuat skuasy lebih mudah dipotong, menembus kulit di beberapa tempat, letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan tinggi selama 2 minit. Biarkan berdiri selama beberapa minit sebelum ukiran. Lebih mendalam warna oren berwarna kekuningan daging, lebih manis lagi. petua skuasy acorn.
