Diana Rattray
- Jumlah: 3 jam 5 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 2 jam 45 minit
- Hasil: 6 porsi
Resipi daging kornea yang berkilat ini adalah satu-satunya yang anda perlukan untuk hidangan keluarga atau makan malam Hari St Patrick. Rempah-rempah rasa renggang daging kornet sempurna, dan gula perang dan mustard glaze sangat mengagumkan.
Daging kornet diiringi dengan kentang, kubis, lobak merah, dan lobak merah atau rutabagas dan kemudiannya menjadi kijang dan dibakar selama 10 minit.
Jangan ragu untuk menggantikan beberapa wortel dengan parsnips yang dikupas dan dihiris, dan rutabaga boleh diganti untuk turnips. Lihat tip dan variasi di bawah untuk lebih banyak idea. Anda juga boleh membuat daging kornea dan kubis tepat di dalam Pot Instan anda.
Bahan-bahan
- 1 (4-5 paun) daging kornea daging kornea
- 1 sudu makan rempah bercampur campuran (lihat di bawah)
- 1 sudu kecil lada hitam
- 1 biji sawi sawi
- 1/2 sudu teh kering daun thyme
- Untuk Sayuran:
- 6 kentang merah sederhana (dikupas dan dipotong menjadi bahagian atau kuarters, bergantung kepada saiz)
- 2 cawan wortel bayi (atau sekitar 4 hingga 6 wortel sederhana)
- 6 lobak kecil (dikupas)
- 1 hingga 2 dozen bawang mendidih kecil
- 1 kubis sederhana (dipotong menjadi 8 baji)
- Untuk Glaze:
- 1/2 cawan gula perang (dibungkus)
- Cuka cuka 1/4 cawan
- 1/4 cawan yang dimasak mustard
- 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/4 sudu tepung bawang
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan bangkai daging lembu kornet dalam oven ketuhar Belanda atau stok dan tutup dengan air. Rempah rempah dengan ketebalan dua kekacang atau letakkan dalam kantung garni sejambak kecil. Masukkan beg rempah ke dalam air.
Letakkan periuk di atas api tinggi dan biarkan mendidih; Kurangkan haba ke bawah, tutup, dan reneh selama 2 1/2 jam.
Masukkan kentang, wortel, lobak, dan bawang kupas. Tutup dan reneh selama 10 minit lagi.
Tambah baji kubis, tutup dan reneh selama lebih kurang 15 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut. (Kubis boleh dimasak dalam kuali berasingan jika anda tidak mempunyai bilik, dalam sedikit air mendidih asin.) Tutup kuali dan reneh selama 15 minit. Teruskan merenun kentang dan sayur-sayuran lain sehingga lembut.
Panaskan ketuhar ke 375 F / 190 C / Gas 5.
Pindahkan masker daging kornal ke kuali penaik.
Campurkan bahan-bahan sayuran dalam periuk. Bawa kepada reneh dan masak, kacau, selama 5 minit. Sudu daging lembu kornal
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 10 minit, baki beberapa kali.
Pindahkan daging kornet yang mengkilap ke piring hidangan yang besar dan potong dagingnya. Susun baji kubis, kentang, wortel, bawang, dan lobak di sekeliling masker yang dihiris.
Petua
- Jika menggunakan wortel keseluruhan, mengupas mereka, potong mereka memanjang, dan kemudian potong panjang 3 inci.
Variasi Resipi
- Rempah Campuran Campuran Homemade: Campurkan 1 sudu besar bijirin sawi dengan 1 1/2 sendok teh beri allspice, 1 sudu teh biji ketumbar, 1/4 sudu teh dihancurkan serpihan lada merah, 1/2 sudu teh halia tanah, 1 daun bay yang hancur, 1 batang kayu manis runtuh, dan 2 atau 3 ulas keseluruhan. Membuat kira-kira 3 sudu kecil. Masukkan 1 cawan parsnips (1 hingga 2 inci) ke sayur-sayuran, atau gantikan sebahagian daripada wortel dengan parsnips cubed. Buka lobus rutabaga (1-2 sentimeter) Gunakan bawang cippolini kecil dan bukannya bawang mendidih.
Anda mungkin juga berminat
Crock Pot Corned Beef and Cabbage
Home Cured Corned Cured
Tag Resipi:
- Daging lembu utama
- daging kornal dan kentang kubis dan wortel
- hidangan
- american
