Alabama barbeku putih sos.
The Spruce
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 3 1/2 cawan (28 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 112 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3 1/2 cawan (28 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 112 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 12g | 15% |
| Lemak Lemak 2g | 9% |
| Kolesterol 7mg | 2% |
| Natrium 184mg | 8% |
| Jumlah Karbohidrat 1g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 8mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sayuran barbeku tradisional Alabama ini tidak seperti sos barbeku lain yang mungkin anda kenal. Pertama sekali, ia berwarna putih, bukan merah, dan tidak dibuat dengan asas tomato atau buah, tetapi bukannya mayonis.
Ia berkrim, tangy, peppery, dan sedikit manis jika gula ditambah dengan rasa kaya yang merupakan tambahan hebat kepada kebanyakan makanan panggang tetapi terutama ayam, ayam belanda, babi asap, dan ikan bakar.
Sama seperti saus merah, saus putih ini boleh digunakan untuk merapikan atau memanggang, atau sebagai sos meja. Tetapi ia mempunyai kaki di atas barang-barang merah kerana sos putih membuat saus besar, salad dressing, kentang panggang atas, dan juga agen mengikat untuk coleslaw dan salad kentang.
Seperti banyak sos barbeku, anda mahu memohon ini hanya pada akhir pencucian atau merokok anda, terutamanya jika anda menambah gula kepada bahan-bahan asas. Bukan sahaja ia akan rosak dan berasingan jika dipanaskan terlalu lama, tetapi gula akan membakar bukannya menjadi karamel.
Bahan-bahan
- 2 cawan mayonis
- 1 cawan cuka sari apel
- 2 sudu besar jus lemon
- 1/4 sudu teh hingga 1 sudu kecil lada hitam (tanah kasar, secukup rasa)
- Garam 1 sudu teh
- 1/2 sudu teh lada cili
- Pilihan: 1 bawang putih cengkih (cincang)
- Pilihan: 1 sudu besar mustard coklat pedas
- Pilihan: 1 sudu teh gula
- Pilihan: 2 sudu teh lobak
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Bahan-bahan untuk Alabama sos barbeku putih. The Spruce
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama mayonis, cuka sari, dan jus lemon sehingga berkrim dan licin. Sekiranya anda tidak mahu sos yang agak seperti tart, gunakan separuh jumlah cuka sari apel.
Pukul bersama mayonis, cuka sari, dan jus lemon. The Spruce
Kacau dalam lada hitam, garam, cabai lada, dan bawang putih, mustard, gula dan lobak. Tutup dan simpan selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum menggunakan.
Kacau dalam lada hitam, garam, cabai lada, dan bawang putih, mustard, gula dan lobak. The Spruce
Berus ringan dengan ayam, ayam belanda, atau babi semasa beberapa minit terakhir memanggang. Oleh kerana sos ini juga hebat seperti sos mencelupkan untuk dihidangkan di meja, letakkan sedikit sebelum anda mula memanggang daging.
Sikat berus lebih ayam, ayam belanda, atau daging babi. The Spruce
Sos yang tidak digunakan boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 3 hingga 4 hari.
Sandwic Chicken Ditarik
Untuk membuat sandwic yang hebat, letakkan ayam yang ditarik dalam mangkuk besar dan campurkan dengan sos Alabama barbeku putih, melemparkan perlahan-lahan ke kot. Hidangkan dengan segera pada roti atau roti pilihan anda.
Sejarah Sauce White Barbecue
Bob Gibson, Big Bob Gibson Bar-BQ di Decatur, Alabama, dikreditkan dengan membuat sos barbeku putih pada tahun 1925.
Sos putih tidak pernah benar-benar dimaksudkan untuk mengiringi daging seperti brisket daging sapi. Sebaliknya, ia dimaksudkan untuk menemani ayam dan ayam belanda dan digunakan sebagai sos penamat dan bukannya sebagai medium percampuran sementara daging memanggang.
Gibson menghisap ayam secara keseluruhan selama tiga jam dan untuk mengelakkannya daripada mengering, dia menyusun saus putih untuk mengisapnya sebaik sahaja mereka keluar dari lubang dan diadakan untuk perkhidmatan. Dia fikir lemak dalam mayonis itu membantu mereka untuk terus bertahan.
Tag Resipi:
- sos
- american
- cookout
- sos
