Tetra Images / Getty Images
Alkohol mengikut jumlah, atau ABV, digunakan untuk mengukur kandungan alkohol bir, wain, sulingan dan minuman beralkohol lain. Bir biasanya jatuh dalam julat ABV 3.0 hingga 13.0 peratus, dengan majoriti menjadi 4.0 hingga 7.0 peratus ABV. Ada yang lebih lemah atau lebih kuat daripada ini.
Ilustrasi: Luyi Wang. © The Spruce, 2019
Apakah ABV Alkohol Purata?
Setiap minuman beralkohol diperlukan untuk mempunyai alkohol mengikut jumlah pada labelnya. Biasanya disingkat ABV dan diberikan sebagai peratusan, pengukuran ini akan memberitahu anda berapa banyak alkohol dalam minuman.
Setiap gaya alkohol mempunyai rangkaian ABV tertentu walaupun sesetengah produk boleh jatuh di luar purata ini:
- Beer: 3 hingga 13 peratus ABVWine: 8 hingga 14 peratus ABV Liquor: 15 hingga 50 peratus ABV
Penting untuk diperhatikan bahawa "bukti" hanya digunakan dengan roh sulingan di AS. Ia dikira dengan menggandakan ABV minuman keras. Oleh itu, 50% minuman keras ABV akan menjadi 100 bukti.
ABV dan Beer
ABV akan memberitahu anda berapa banyak auns alkohol sebenar dalam minuman. Sebagai contoh, sekiranya sebotol bir seberat 12 peratus adalah 5.0 peratus alkohol, itu bermakna botol mempunyai 0.6 auns alkohol tulen.
Persamaan kelihatan seperti ini:
- Auns x peratus peratusan perpuluhan = auns alkohol dalam botol atau minuman. Contoh 12 x 0.05 = 0.6 auns
"Minuman standard" ialah 0.6 auns alkohol. Minuman standard dilihat di banyak carta yang berkaitan dengan berapa banyak yang anda boleh minum sebelum mencapai had undang-undang. Walaupun sebotol bir arus perdana biasanya kira-kira satu minuman standard, ia boleh dijangkau oleh hanya setengah atau tiga perempat botol bir kraf atau minuman keras malt.
Terdapat bir beralkohol rendah seperti O'Doul yang mempunyai 0.5 peratus ABV (ia tidak benar-benar bukan alkohol) dan yang lain seperti gaya Kvass yang berkisar antara 0.5 hingga 2.5 peratus ABV. Begitu juga, ada bir seperti gaya Eisbock dengan rangkaian ABV 9.0 hingga 15.0 peratus.
Anda juga akan melihat bahawa bir hampir selalu menambah kesepuluh selepas titik perpuluhan, walaupun ia bahkan 4 peratus. Misalnya, ABV 4.0 peratus berbanding 4 peratus ABV.
Apakah Beer Tinggi?
Bir titik tinggi adalah istilah yang biasanya merujuk kepada mana-mana bir yang melebihi ABV 4.0 peratus. Walau bagaimanapun, tidak ada definisi teknikal dan titik tinggi seseorang mungkin berbeza daripada definisi orang lain.
Titik tinggi istilah sering digunakan ketika membincangkan undang-undang bir. Beberapa negeri hanya membenarkan 3.2 peratus bir untuk dijual di kedai runcit dan meninggalkan barangan yang lebih kuat untuk jualan kedai minuman keras. Dalam konteks ini, apa-apa lebih daripada itu dianggap titik tinggi.
ABV vs ABW
Majoriti dunia mengukur kandungan alkohol mengikut jumlah. Dalam keadaan yang sangat jarang berlaku (seperti sejarah di Utah), kerajaan boleh mengukur berat alkohol (ABW). Mengapa ini? Sebabnya tidak jelas, tetapi ia menjadikan perkara-perkara rumit dan mengelirukan.
ABV boleh ditukar kepada ABW dengan membahagikan 0.795. Ini bermakna bahawa bir ABW sebanyak 3.2 peratus yang anda beli di Utah sebenarnya 4.0 peratus ABV.
Persamaan kelihatan seperti ini: 0.032 x 0.795 = 0.0402
ABV Homebrew Anda
Untuk mengetahui ABV bir anda, tolak graviti terakhir dari graviti asal kemudian terbahagi dengan 0.0075.
Sebagai contoh:
- 1.050 - 1.012 = 0.0380.038 / 0.0075 = 5.07 peratus ABV
