Kek Pokok Poland dan Lithuania
Di Poland, kek pokok dikenali sebagai sękacz (SAYN-kahch) atau senkacz yang, longgar diterjemahkan, bermaksud "kulit."
Dan, dalam terminologi yang sangat tidak betul politik, ia juga dikenali di Poland sebagai "kek pengemis" yang kononnya dari hari-hari ketika gypsies mencuri telur dan membuatnya menjadi kek kerana ia lebih mudah di jalankan daripada telur di dalam cangkang.
Di Lithuania, ia dikenali sebagai raguolis (yang bermaksud "berduri") atau sakotis (yang bermaksud "bercabang"). Di Hungary, mereka dikenali sebagai kurtoskalács atau tepsiben, yang bermaksud "kek cerobong kecil" atau "kek dapur."
Kek Pokok Jerman
Di Jerman, ia dipanggil baumkuchen, yang bermaksud "kek pokok." Penampilan terakhir dan rasa kek Jerman adalah sedikit berbeza dari versi Poland dan Lithuania, yang hampir tidak dapat dibezakan - berbentuk piramid dengan hujung spiky.
Teknik ini, bagaimanapun, adalah sama - menuang lapisan adunan berturut-turut bersama-sama dengan panjang tiang kayu berputar atau rod keluli tahan karat di hadapan sumber haba. Apabila kue berongga dipotong, ia mengungkapkan cincin yang sama dengan batang pohon, oleh itu namanya.
Kek Pokok Hungary
Versi Hungary - kurtoskalács - sering dihidangkan pada majlis perkahwinan tradisional, tetapi ia sangat berbeza dengan versi Poland, Lithuania dan Jerman.
Ia dibuat dengan doh yis yang digulung dan dipotong menjadi jalur dan kemudian dibalut dengan tiub (asalnya ia digulung di atas balak dan dihidupkan meludah api terbuka). Versi hari ini boleh dibuat dalam ketuhar rumah pada tiub penaik keluli tahan karat yang berdiri tegak.
Bermula dari Transylvania, ia terkenal sebagai pastri tertua di Hungary. Kurtoskalács dijual di kedai roti, perayaan dan pameran, dan di sudut jalan. video Hungary membuat cerobong kek untuk mendapatkan idea.
Siapa Pokok Pokok yang Dicipta?
Saya tidak menyedari kek pokok yang ada di negara-negara Eropah yang lain, tetapi ia pasti. Mengenai asal-usulnya, ia adalah lagu dan tarian lama yang sama - Poland mengatakan ia bermula di sana, orang Lithuania mengatakan mereka adalah pencipta, dan Jerman mendakwa ia sebagai mereka sendiri.
banyak ini yang diketahui tentang sambungan Poland itu. Cukierna Zaniewicz, sebuah kedai roti di Poland yang mengkhususkan diri dalam membuat sękacz, mengatakan kek berasal dari Poland timur (berhampiran Lithuania, dengan cara!), Tetapi sekarang dibuat oleh mereka di Miedzyrzec Podlaski di selatan Poland.
Legend of Queen Bona Sforza dan Cake Tree
Syarikat itu terus mengatakan di laman webnya bahawa legenda telah memilikinya lima abad atau lebih dahulu, Ratu Bona Sforza menantang para pembuat roti kerajaan untuk menghasilkan kek yang luar biasa untuk perkahwinan anaknya Prince Sigmund August, dan sękacz dilahirkan.
Usaha yang susah payah dan mahal itu (lima atau lebih jam pesakit yang memegang adonan yang kaya telur di atas tongkat yang dikepal tangan) hanya dapat diberikan oleh golongan bangsawan, jadi, secara semulajadi, ia menjadi didambakan oleh rakyat biasa dan trend berlaku.
Tree Cakes Masih Berkhidmat Hari ini
Sehingga hari ini, kek kayu popular di meja permen di majlis perkahwinan Poland dan Lithuania dan untuk majlis-majlis khas seperti Easter, Krismas dan hari jadi. Mereka sering dihiasi dengan bunga segar dan herba di bahagian atas dan di dasarnya.
Potong terputus dari bahagian atas secara mendatar dan kemudian dibahagikan kepada kepingan saiz gigitan. Dalam konsesi untuk zaman moden, kepingan-kepingan itu sering disertai dengan buah dan coklat cair, dan disajikan dengan sangat rumit.
Lihat bagaimana kek kayu dibuat di Racine Bakery di Chicago!
