The Spruce
- Jumlah: 26 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 16 minit
- Hasil: 12 macaron (12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 350 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 12 macaron (12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 350 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 29g | 37% |
| Lemak 15g tepu | 74% |
| Kolesterol 61mg | 20% |
| Natrium 80mg | 3% |
| Jumlah Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Jumlah Gula 20g | |
| Protein 3g | |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Kalsium 38mg | 3% |
| Besi 0mg | 2% |
| Potassium 97mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Yang tidak adil, macarons-bukan macaroons-mendapat akhbar buruk tentang menjadi sukar untuk dibuat. Walaupun mereka bukanlah perkara yang paling mudah untuk dibuat, mereka benar-benar tidak terlalu buruk, seperti yang anda lihat dalam resipi berikut. Anda hanya perlu menanggung beberapa perkara dalam fikiran dan sebelum anda tahu, anda akan membuat macarons sempurna setiap kali.
Resipi macaron mudah ini adalah asas, dengan beberapa tip tambahan untuk membantu pemula dalam perjalanan mereka. Dari resipi ini, macaron yang anda boleh buat hanya akan dibatasi oleh imaginasi anda. Dengan pelbagai warna dan rasa untuk mengisi yang disediakan di bawah-anda boleh membuat hidangan pencuci mulut atau teh masa yang menakjubkan yang akan membuatkan tetamu anda bertanya di mana anda membelinya!
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
Untuk Macarons:
- 1 cawan
/ 120 gram almond tanah (tepung badam)
- 2/3 cawan
/75.3 gram gula tepung
- 2 medium
putih telur, pada suhu bilik
- 1 secubit
garam
- 1/4 cawan
/ 50 gram gula pasir
Untuk Pengisian:
- 1 1/2 cawan
/340.5 gram mentega unsalted, dilembutkan
- 1 cawan
/ 113 gram gula tepung
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, hidangan macaron ini dipecah menjadi kategori yang dapat digunakan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persiapan dan penaik.
Buat Macarons
Mengumpul bahan-bahan.
The Spruce
Panaskan ketuhar hingga 300 F / 140 C. Jika oven anda mempunyai kipas di dalamnya, kami cadangkan supaya tidak menggunakannya jika boleh. Tetapi jangan risau jika anda tidak mempunyai alternatif lain, hasilnya akan tetap baik!
Gosok gula dan almond tanah menjadi mangkuk besar. Buang sebarang benjolan yang tertinggal. Campurkan kedua-duanya bersama-sama.
The Spruce
Dalam mangkuk yang berasingan dengan teliti, bersihkan telur putih dan garam sehingga mereka membentuk puncak lembut. Masukkan gula pasir, sedikit demi sedikit dan teruskan pukul sehingga putih sangat tebal dan berkilat (idealnya, anda harus dapat memegang mangkuk terbalik tanpa putih jatuh, kami berani anda!)
The Spruce
Suka kacau di gula dan campuran badam. Campuran akan kehilangan udara dan menjadi longgar, jangan bimbang, inilah cara yang sepatutnya.
The Spruce
Menggunakan beg paip dengan muncung 1/3 inci (1 cm), isi dengan campuran macaron.
The Spruce
Letakkan silikon silikon (lihat nota dalam pengenalan) atau templat kertas ke dalam lembaran pembakar. Paip kecil paip ke atas lembaran yang mengingati bahawa kurang lebih pada peringkat ini kerana campuran itu akan menyelesaikan dan membentuk ke dalam ruang yang diperuntukkan.
The Spruce
Keluarkan lembaran baking sheet beberapa kali di permukaan kerja untuk membantu campuran macaron untuk menyelesaikan dan memecahkan buih-buih udara, kemudian biarkan kering selama 20 minit-permukaan macaron akan menjadi licin dan berkilat
Bakar macarons dalam ketuhar yang dipanaskan selama 7 hingga 8 minit, buka pintu untuk melepaskan sebarang stim, tutup pintu ketuhar dan masak selama 7 hingga 8 minit lagi. Macarons dimasak apabila mereka merasa tegas dan sedikit meningkat.
The Spruce
Keluarkan tikar atau kertas greaseproof ke rak penyejukan dawai dan biarkan sejuk dengan teliti. Jangan tergoda untuk mengeluarkan macarons dari tikar sehingga mereka sejuk atau anda akan memecahkannya.
Buat Pengisian
Pukul mentega yang lembut sehingga ia berbulu, kemudian beransur-ansur menewaskan gula dalam. Pada ketika ini anda boleh menambah apa-apa perasa, anda boleh memilih. Lihat contoh di bawah.
The Spruce
Letakkan kira-kira setengah sudu teh pengisian ke sisi rata satu macaroon dan sandwic bersama-sama dengan satu lagi twist yang pernah sedikit untuk mewujudkan ikatan. Teruskan dengan macaron yang tinggal.
Macarons boleh dimakan dengan serta-merta tetapi akan mendapat manfaat daripada didinginkan selama 24 jam (ini jika anda boleh menahan mereka untuk itu) kerana ini akan menjadikan mereka lebih kenyal dan lazat.
The Spruce
Petua
- Macarons memerlukan suhu stabil dan rendah untuk memasak dengan betul. Terlalu tinggi, dan mereka cepat terbakar. Terlalu sedikit dan mereka tidak masak. Suhu ini adalah garis panduan, menyesuaikan diri dengan sesuai dengan ketuhar anda.
Penyesuaian Resipi
Ini adalah resipi asas untuk macarons, dan anda boleh membuat macarons berwarna dengan (jarang) menggunakan pewarna pewarna makanan, bukan pewarna makanan cair.
- Untuk macarons merah jambu, raspberry dan strawberi adalah perlawanan yang baik. Sebaliknya tambah sedikit perisa vanila ke buttercream. Macaron hijau berfungsi dengan baik dengan krim berperisa pistachio. Anda boleh menggunakan aditif makanan atau tanah halus, kacang pistachio.Jika anda masih suka hijau, tetapi ingin menambahkan sedikit, kami cadangkan menambah sedikit kelapa, semangat limau segar dan perasan kecil jus untuk mengisi zingy. Untuk mencipta macaron ungu, kita dapati bahawa rasa blueberry adalah sempurna. Menarik macaron berwarna krim? Ekstrak vanila membuat macaron berwarna krim yang indah dan memberikan rasa yang lebih berkrim.Karena mencerahkan sesuatu dan mencipta macaron kuning? Lemon adalah penyelesaian yang baik untuk anda! Mana-mana rasa dan warna yang anda memutuskan untuk membuat sementara membakar, kami pasti anda akan jatuh cinta dengan macarons ini.
Tag Resipi:
- kuki
- macaron
- pencuci mulut
- Perancis
