The Spruce / Diana Rattray
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 50 minit
- Masa Rising: 15 jam
- Hasil: Membuat 1 Loaf (10 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 196 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 27g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: Membuat 1 Loaf (10 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 196 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 8g | 11% |
| Lemak Lemak 2g | 8% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 892mg | 39% |
| Jumlah karbohidrat 27g | 10% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 84mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Roti tidak elok yang popular ini bukan sahaja mudah, ia berkerak dan lazat! Apa yang anda perlukan adalah kertas parchment dan oven Belanda, dan masa untuk membiarkannya naik. Roti dibuat hanya dengan sedikit yis dan meningkat dalam tempoh 12 hingga 18 jam. Hanya campuran dengan tangan dan biarkan ragi melakukan semua kerja. Apabila anda membuat roti ini sekali atau dua kali, anda akan melakukannya dari ingatan.
Ini adalah roti yang sangat baik untuk sandwic, terutama sandwic panggang, dan ia membuat roti hebat untuk berkhidmat dengan pasta atau mangkuk sup atau sup.
Bahan-bahan
- 15 auns tepung (tepung roti atau semua tujuan, kira-kira 3 cawan menggunakan kaedah mencelup dan menyapu *)
- 1 1/2 cawan / 12 auns air (suhu bilik)
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 1/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh yis (segera)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Masukkan semua bahan dalam mangkuk besar dan kacau dengan sudu kayu atau dengan tangan sehingga anda mempunyai adunan yang lembut dan rapih.
Tutup mangkuk dengan balutan plastik dan biarkan ia berdiri pada suhu bilik selama 12 hingga 18 jam. Saya telah membiarkan ia pergi selama 24 jam dan ia adalah baik-baik saja.
Tepuk secarik kertas kertas dan tangan anda.
Keluarkan doh keluar dari mangkuk dan ke kertas kertas berdaging.
Dengan tangan yang terapung, lipat doh ke atasnya kira-kira 4 kali untuk membentuk roti bundar.
Letakkannya di atas pinggir kertas berlapis pinggang ke bawah.
Taburkan dengan tepung dan letakkan tuala dapur ringan di atas roti.
Biarkan ia naik selama 2 jam lagi.
Letak rak ketuhar di tengah ketuhar.
Tempatkan ketuhar Belanda yang berat *** - kira-kira 4 hingga 6 sudu besar dalam ketuhar.
Jangan masukkan tudung apabila dipanaskan terlebih dahulu. Panaskan oven hingga 500 F.
Berhati-hati mengeluarkan ketuhar Belanda panas dari ketuhar dan letakkan di rak logam.
Kurangkan suhu ketuhar kepada 425 F.
Mengangkatnya di hujung kertas kertas, letakkan doh, kertas kertas dan semua, di dalam oven Belanda panas.
Letakkan tudung di atas periuk dan letakkan semula di dalam ketuhar.
Bakar selama 30 minit dengan tutupnya. Keluarkan tudung dan bakar selama lebih kurang 20 minit. Roti harus mendaftarkan sekurang-kurangnya 200 F pada termometer yang dibaca segera di pusat.
Keluarkan roti dan letakkan di atas rak untuk menyejuk sebelum mengiris.
Hidangkan dan nikmati!
* Saya selalu menimbang bahan, tetapi jika itu tidak mungkin, cuba untuk mengukur tepung dan air secepat mungkin. Doh harus agak lembut dan kelihatan sedikit shaggy, tidak seperti doh yis tipikal untuk roti.
** Saya mengesyorkan kertas kertas untuk semua jenis penaik, tetapi jika anda tidak memilikinya, anda masih boleh membuat roti ini. Secara generik tepung tuala dapur kapas (bukan terrycloth, ia akan tetap). Letakkan bungkus doh di atas tuala, tepung bahagian atas, dan tutup dengan hujung tuala yang sama atau tutup dengan tuala lain. Selepas kenaikan 2 jam, flipkannya ke dalam oven Belanda panas.
*** Saya menggunakan oven besi bersalut enamel Belanda, tetapi periuk selamat dengan ketuhar yang besar dengan penutup akan berfungsi. Tidak perlu melicinkan periuk.
Tag Resipi:
- Roti cepat
- tidak menghirup roti
- roti
- selatan
