The Spruce / Cara Cormack
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 3 hingga 4 Hidangan
Anmitsu adalah pencuci mulut Jepun klasik yang sering dinikmati di musim panas musim panas dan musim panas. Ia adalah kombinasi yang menarik dari tekstur yang berbeza termasuk jus kanten yang kukuh, buah-buahan yang manis, dan pasta kacang merah kasar yang dipanggil anko (menyumbang "an" dalam nama hidangan ini). Bagi buah-buahan, hampir semua kombinasi buah-buahan kegemaran anda pasti menyenangkan palatunya, tetapi buah-buahan (kalengan) yang lazimnya termasuk buah persik irisan dan oren mandarin, atau koktel buah. Idea buah segar adalah kiwi, strawberi, oren, buah beri, tembikai, tembikai, anggur (terutamanya apabila dihiris separuh), dan / atau nanas.
Jeli yang digunakan dalam anmitsu adalah jeli vegan yang dikenali dalam masakan Jepun sebagai kanten. Dalam bahasa Inggeris, ia dikenali sebagai agar, juga dipanggil agar agar. Ia diperbuat daripada alga merah dan dijual dalam bentuk dehidrasi.
Bahan-bahan
- Untuk Kanten Jelly:
- 1/2 batang kanten (atau ganti dengan 1 sudu teh agar agar serbuk)
- 1 2/3 cawan air
- 1 hingga 2 sudu gula (laraskan jumlah yang sesuai dengan citarasa anda)
- Untuk Sirap:
- 1/4 cawan air
- 2/3 cawan gula
- Pilihan: 1 sudu besar jus lemon
- Untuk Melayani:
- Buah pilihan anda (pic hirisan, iris oren, anggur, ceri, irisan kiwi, irisan epal, irisan strawberi, dan oren oren mandarin)
- 1/3 cawan anko (pasta kacang manis)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, pencuci mulut Jepun ini dipecah menjadi kategori yang boleh berfungsi untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persediaan dan memasak.
Jadikan Kanten Jelly
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Cara Cormack
Dalam mangkuk besar, rendam kanten atau agar agar dalam 1/3 cawan air selama 1 jam, atau sehingga lembut.
The Spruce / Cara Cormack
Keluarkan kanten, menempah air rendaman. Kencangkan kanten melembutkan untuk menghilangkan kelembapan dan merobeknya.
The Spruce / Cara Cormack
Letakkan kedua-dua kepingan kanten dan 1/3 cawan air merendam dalam periuk sederhana dan biarkan mendidih, kacau. Matikan api ke rendah dan reneh, kacau sehingga kanten larut.
The Spruce / Cara Cormack
Masukkan gula dan kacau dengan baik. Tuang cecair ke dalam bekas yang rata dan sejuk sehingga tegas.
The Spruce / Cara Cormack
Buat Siram
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Cara Cormack
Campurkan 1/4 cawan air dan gula dalam periuk dan panas untuk membubarkan gula.
The Spruce / Cara Cormack
Masukkan jus lemon, jika anda suka, dan letakkan sirap di sebelah sejuk.
The Spruce / Cara Cormack
Untuk Berkhidmat
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Cara Cormack
Potong kanten jeli ke dalam kiub kecil.
The Spruce / Cara Cormack
Jeli kanten jeli dan buah-buahan ke dalam mangkuk individu.
The Spruce / Cara Cormack
Tuang sirup ke atas bahan-bahan dan top dengan pasta kacang manis (anko).
The Spruce / Cara Cormack
Nikmati!
The Spruce / Cara Cormack
Petua
- Gunakan pasta kacang merah yang telah dibuat terlebih dahulu, sama ada tsubuan (kacang merah kasar) atau koshian (pasta kacang merah licin), bergantung pada keutamaan anda. Ini tersedia untuk dijual di bahagian sejuk di Jepun dan kedai runcit Asia yang lain. Kacang merah manis dalam tin boleh juga disediakan.Untuk buah-buahan, cuba mencampurkan kedua-dua buah segar dan dalam tin. Buah kalengan yang besar untuk dicuba termasuk kepingan oren mandarin dan kepingan pic.
Variasi Resipi
- Daripada membubarkan kanten di dalam air, anda boleh menggunakan jus buah seperti jus epal untuk menambah sedikit rasa. Walaupun hidangan pencuci mulut anmitsu termasuk kanten, sirap, dan buah-buahan, hidangan lain boleh dimasukkan ke dalam resipi, seperti ais krim (teh hijau yang biasa digunakan), kacang endomame merah, kek beras manis kecil, mochi seperti shiratama dango atau chi chi dango mochi, dan, sebagai ganti sirap gula putih, kuromitsu, yang merupakan sirap gula perang.
Tag Resipi:
- jeli
- pencuci mulut
- asian
- hari lahir
