Miri Rotkovitz
Secara tegas, pucuk Brussel adalah halal. Dalam keadaan tulen, mentah, semua sayur-sayuran, buah-buahan, dan herba adalah halal. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, beberapa organisasi pensijilan yang halal telah mengambil isu dengan Brussels berkembang dengan lemah hati, dan telah memaklumkan pengguna halal bahawa mereka "tidak disyorkan."
Masalah dalam Patch Veggie
Jadi apa masalah dengan kubis kecil? Sayur-sayuran mungkin halal, tetapi menuntut , pepijat, tidak. Dari segi sejarah, kewajipan sentiasa menjadi pengguna untuk mencuci dan memeriksa hasil untuk cacing dan bug sebelum menyiapkan atau memakannya. Tetapi di sesetengah komuniti, sayuran tertentu pada dasarnya menjadi verboten, sebahagian besarnya berkat keputusan rabinik tentang status pemeriksaan mereka.
Menurut banyak pihak berkuasa kashrut Orthodox, pucuk Brussels sama ada dipenuhi dengan pepijat, dan sukar untuk diperiksa dengan berkesan. Malah, walaupun terdapat panduan yang diterbitkan yang menggariskan bagaimana untuk memeriksa pelbagai sayur-sayuran, pucuk Brussels adalah salah satu daripada sayuran yang mana arahan pemeriksaan secara eksplisit dihilangkan, walaupun bagi mereka yang bercita-cita tinggi untuk mencuba.
Fresh vs. Frozen
Oleh itu, walaupun pucuk Brussels segar tidak diisytiharkan sebagai tidak halal, dalam banyak komuniti, mereka diperlakukan dengan berkesan seolah-olah mereka. Walau bagaimanapun, pucuk beku Brussels adalah satu lagi cerita. Beberapa pensyarah halal-terutama sekali Bodek yang pakar dalam menghasilkan pemeriksaan. Pihak berkuasa halal yang sama yang menasihatkan pengguna untuk mengelakkan pucuk Brussels segar telah memberikan oksi kepada pucuk beku dengan Bodek atau pensijilan yang serupa.
Keseluruhan vs dicincang
Begitu juga, sementara Brussels Sprouts segar dianggap bermasalah, sesetengah pihak berkuasa rabbinik membuat pengecualian untuk pucuk yang dicincang. Kenapa perbezaan antara keseluruhan dan dicincang? Sebagai icky kerana ia mungkin berbunyi, bahagian bug menimbulkan kebimbangan halachic yang kurang signifikan daripada keseluruhan bug.
Amalan Peribadi Berbeza
Apa yang menarik mengenai kontroversi Brussels pucuk adalah praktik individu tentang penggunaan yang segar pasti berbeza-beza, walaupun dalam kalangan Ortodoks. Ini dibuktikan sebahagiannya dengan ketersediaan mereka dalam pasaran yang sangat halal. Pasar Tujuh Mile di Baltimore, dilaporkan pasaraya kosher terbesar di negara ini, juga membawa pucuk Brussels segar. (Laman web Seven Mile mencatat bahawa walaupun ia "membezakan dirinya dengan membawa hanya produk halal… pengguna mesti menggunakan budi bicara mereka sendiri mengenai status kashrus item individu.") Sesetengah orang mendapatkannya dalam kotak CSA.
Walaupun sesetengah rabbi berpegang kepada cadangan selimut untuk menghindari mereka, yang lain akan memberikan mereka yang meminta dengan arahan pemeriksaan. (Secara kebetulan, sementara Bodek hanya memeriksa sampel hasil yang dihasilkan, mereka yang makan segar biasanya melaporkan bahawa mereka memeriksa setiap kecambah.) Kerana amalan masyarakat berbeza-beza, individu harus berkonsultasi dengan rabbi mereka tentang kaedah pilihan untuk memeriksa kecambah Brussels. Tetapi untuk rujukan, berikut adalah beberapa contoh bagaimana ia dilakukan:
- Anda boleh mengeluarkan beberapa daun luar, trim bahagian bawah, suku kepala, bilas, dan periksa kepala dengan sangat rapat (kadang-kadang mengalihkan daun jika mereka tidak terlalu ketat). Buang mana-mana kepala dengan lubang cacing, pepijat, bintik hitam, atau apa-apa yang boleh dipersoalkan.Sheridan Gayer, Penolong Pengarah di Institut Pengajian Israel dan Yahudi di Columbia University, berkata "Saya menempatinya supaya saya dapat memeriksa dan memanggang mereka dengan cara itu. Saya tidak tahu apa yang saya tahu, saya rasa mereka makan di rumah mereka, atau sekurang-kurangnya lombong, dan saya fikir ia adalah skala besar yang semua orang bimbang mereka tidak akan diperiksa secukupnya. kembang kol kelihatan seperti lurus dari padang. Saya dapati kecambah Brussels kurang menyinggung.) "
