Molly Watson
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
Sayur-sayuran musim bunga yang terang dapat dipamerkan dalam quiche yang mudah, kaya dan lazat ini. Asparagus yang dihirup meminjamkan rasa hijau yang mengerikan, sementara daun sipit membawa sedikit rasa manis kepada parti. Quiche ini indah untuk sarapan pagi (panggang malam sebelum itu, potong ketika anda sudah siap untuk dimakan!), Dan lebih baik lagi dipanggang untuk makan siang atau makan tengahari. Saya peminat untuk makan malam ringan juga.
Ya, saya memperjelaskan bahawa anda makan ini selama tiga kali sehari. Mungkin bukan pada hari yang sama, tetapi ya!
Bahan-bahan
- 1 (9 inci) keropok pie yang dibakar sepenuhnya dalam kuali yang mendalam
- 1 leek
- 1 tandan asparagus
- 2 sudu mentega
- 3/4 sudu teh garam
- 3 telur
- 2 kuning telur
- 2/3 cawan seluruh susu (atau 1/3 setiap susu dan krim)
- Lada hitam parut segar
- 1/2 hingga 3/4 gelas keju parut (Parmesan, gruyère, chèvre, atau apa sahaja yang mengapungkan bot anda, termasuk campuran!)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Potong leek: memotong dan buang akhir akar dan batang hijau gelap (rizab batang untuk digunakan dalam sup atau stok jika itulah cara anda menggulung). Potong leek yang tersisa dengan separuh panjang, kemudian potong tipis melintang. Masukkan bawang putih di dalam mangkuk dan tutup dengan air sejuk. Swish sekitar untuk melonggarkan apa-apa kotoran atau kersik. Biarkan duduk semasa anda menghadiri asparagus.
Potong dan buang hujung yang keras dari tombak asparagus. Potong tombak ke dalam 1/2 inci kepingan.
Dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi, cair mentega. Angkat leeks keluar dari air dan masukkan ke dalam kuali (jangan mengalirkan leeks menjadi colander-anda akan membuang semua kotoran ke atas mereka!). Taburkan dengan 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau kerap, sehingga lembut, kira-kira 3 minit.
Tambah asparagus. Masak, kacau kerap, sehingga hanya lembut, 2 hingga 3 minit. Mengetepikan.
Dalam mangkuk sederhana, pukul telur dan kuning telur bersama-sama.
Sapu beberapa telur ke kerak pai hanya untuk melapisi ia. Bakar selama 5 minit. Biarkan sejuk ke suhu bilik.
Semasa bak kerak, pukul susu ke dalam telur. Pukul garam 1/4 sudu teh.
Tetapkan kerak pai pada lembaran penaik untuk memudahkan pengendalian. Sebarkan campuran bawang dan asparagus dalam kerak pai. Taburkan dengan lada hitam. Lapisan pada keju parut. Tuangkan campuran susu telur secara merata ke atas segala-galanya.
Bakar sehingga hanya set (yang tengah boleh menjadi anak jiggly), kira-kira 35 minit.
Biarkan quiche duduk sekurang-kurangnya 10 minit sebelum mengiris. Hidangkan panas, pada suhu bilik, atau panaskan pada hari berikutnya.
Petua
- Jika anda ingin membuat kerak pai anda sendiri, semak resipi ini. Tetapi sebelum anda memulakan apa-apa lagi, mempunyai keropok pai yang telah dibakar sepenuhnya (pan dibakar) dalam pai yang dalam.
Tag Resipi:
- asparagus
- sarapan pagi
- Perancis
- hari Ibu
