Quesada Asturiana - Cheesecake dari Asturias. Lisa Sierra (c) 2010 Berlesen kepada About.com Inc.
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 6-8 Porsi
Rantau Sepanyol Asturias utara menghasilkan keju yang indah. Resipi kek keju tradisional ini dibuat dengan keju kambing segar, di mana keju ricotta boleh digantikan. Cepat dan mudah disediakan dalam mangkuk tunggal, kek keju ini dibakar selama kira-kira 30 minit. Hiaskan dengan buah segar atau gula tepung dan sajian selepas makan malam atau untuk sarapan pagi. Ia adalah pencuci mulut yang hebat.
Bahan-bahan
- 2 pound requeson (atau menggantikan keju ricotta)
- 1 1/4 cawan gula
- 1 mentega kiub (dilembutkan)
- 2 tepung cangkir
- 1 sudu lemon zest (dari 1 lemon)
- 2 telur
- 1 1/2 ons brendi
- 1/4 sudu teh kayu manis
- Hiaskan: gula tepung
- Hiaskan: buah segar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar ke darjah 375F.
Biarkan mentega hangat ke suhu bilik untuk melembutkan. Parut kulit lemon ke pinggan dan sisihkan. Bahagian bawah gris dan pinggan mangkuk kaca bulat (9.5 inci atau 24 cm).
Masukkan requeson (atau ricotta keju) dengan gula dalam mangkuk besar dan kacau dengan teliti. Tambah telur dan mentega lembut dan pukul dengan pengadun tangan elektrik.
Tambahkan zaitun lemon, kayu manis dan brendi dan teruskan dengan pemukul tangan elektrik. Semasa memukul, tambah tepung secara beransur-ansur. Teruskan memukul sehingga batter bermula untuk menebal.
Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit, atau sehingga quesada bertukar warna keemasan di pinggir dan pusatnya tidak menyentuh. Keluarkan dan biarkan sejuk sebelum berkhidmat. Hiaskan dengan memercikkan tepung gula atau buah segar di atas.
Tag Resipi:
- cheesecake
- pencuci mulut
- Sepanyol
- makan malam bersama keluarga
