The Spruce
- Jumlah: 4 jam 50 minit
- Prep: 4 jam 20 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 6-8 bahagian (6-8 porsi)
Badam Halwa adalah pencuci mulut yang sesuai untuk Raja! Walaupun resipi itu tidak memanggil terlalu banyak ramuan, ataupun prosesnya yang rumit, ia memerlukan cinta dan masa untuk membuat Badam Halwa yang baik… anda benar-benar perlu berdiri di atas periuk dan terus kacau untuk menghalang Halwa daripada terik atau terbakar. Jangan biarkan perkara itu menakutkan anda, kerana keputusan akhir adalah usaha yang baik.
Rawat keluarga dan sahabat anda kepada Badam Halwa dan mereka akan mencintai anda untuk itu.
Bahan-bahan
- 3 1/2 cawan almond (keseluruhan)
- Air (panas, cukup untuk merendam badam)
- 1 1/2 susu cawan
- 5 sudu ghee (dibahagikan)
- 3 cawan gula
- Pilihan: 1/2 helai untaian helai (disyorkan)
- Pilihan: beberapa titis pewarna makanan kuning
- 1/2 serbuk asap kapsul
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Letakkan badam dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan air panas yang cukup kepada mereka untuk menutupnya. Biarkan mereka menyerap selama 3 hingga 4 jam.
The Spruce
Setelah badam meresap, keluarkan kulit mereka. Untuk melakukan ini tekan setiap badam antara ibu jari dan jari telunjuk dan luncurkan ibu jari anda ke hadapan. Ini akan menjadikan kulit badam itu keluar dari kulitnya. Lakukan ini untuk semua badam. Buangkan kulit.
The Spruce
Masukkan badam tanpa kulit ke dalam pengisar dan tambah susu kepada mereka. Campurkan campuran untuk membentuk pasta kasar (konsistensi yang sama dengan sooji / rawa).
The Spruce
Sediakan pan yang mendalam dan berat di atas api sederhana. Apabila ia panas, tambah 3 sudu minyak untuknya.
The Spruce
Apabila ghee lebur, masukkan campuran almond-susu itu. Kacau hingga sebati.
The Spruce
Sekarang masukkan gula ke campuran dan kacau untuk campuran dengan baik.
The Spruce
Masukkan helai safron dan kacau rata.
The Spruce
Masak campuran di atas api sederhana, sentiasa kacau untuk menghalangnya daripada terik atau terbakar. Ia boleh berlaku dengan mudah, jadi berhati-hati. Kacau secara berterusan. (Pada satu tahap, apabila cecair dalam campuran mula kering, ia akan gelembung dan percikan, jadi berhati-hati sambil mengaduk campuran sebagai titisan boleh membakar anda dengan teruk. Ini mungkin membantu memakai sarung tangan / tangan dari splatters semasa peringkat ini.)
The Spruce
Sebaik sahaja berhenti menyembur (satu tanda bahawa Halwa hampir selesai), tambah baki ghee dan pewarna makanan dan kacau dengan baik.
The Spruce
Teruskan memasak campuran sehingga sebahagian besar kelembapan di dalamnya kering. Ia akan mula menjauhkan dari sisi kuali sekarang, dan anda juga akan melihat sejumlah kecil jagung mula memisahkannya.
The Spruce
Anda akan tahu Halwa sudah siap apabila ia tidak lagi melekat pada kuali. Malah, apabila anda melihat bahagian bawah kuali, ia akan menjadi bersih.
The Spruce
Ambil Halwa dari panas dan sudu ke plat rata atau pinggan sejuk.
The Spruce
Hidangkan dengan hangat atau pada suhu bilik di dalam mangkuk, dihiasi dengan selekoh kacang almond nipis!
The Spruce
Nikmati!
Tag Resipi:
- Pencuci mulut India
- pencuci mulut
- indian
- makan malam bersama keluarga
