alpaksoy / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 403 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 43g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 403 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 21g | 27% |
| Lemak Lemak 8g | 42% |
| Kolesterol 135mg | 45% |
| Natrium 509mg | 22% |
| Jumlah karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 43g | |
| Kalsium 71mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Susunan sosis Balkan yang dikenali sebagai atau cevapi, cevaps, atau cevapcici mendapati jalan ke Eropah Timur melalui Empayar Uthmaniyyah, yang mengambilnya dari budaya Arab di sekitar Persia.
Hari ini, terdapat pelbagai versi sosej segar yang tidak disengaja di seluruh Croatia, Serbia, Bosnia-Herzegovina, dan Macedonia. Sesetengahnya menggunakan babi dan kambing, yang lain menggunakan daging babi, kambing, dan daging lembu seperti dalam resipi ini, tetapi yang lain tidak memasukkan babi sepenuhnya. Sekiranya ada sesuatu yang konsisten, ia terbentuk dengan tangan dan tidak disumbat ke dalam casings dan campuran daging mempunyai banyak dan banyak bawang putih.
Pada mulanya, mereka ditapis dan dibakar di atas api terbuka. Pada masa kini, kebanyakan tukang masak panggang, masak atau masak masak. Mereka membuat pembuka selera dan sandwic yang besar pada roti lepras .
Bahan-bahan
- 1 pound daging chuck tanah
- Babi tanah 1/2 paun
- 1/2 paun tanah kambing
- 1 bawang putih cengkih (atau lebih secukup rasa, cincang halus)
- 1/2 cawan bawang (dicincang halus)
- 1 sudu garam (atau lebih secukupnya)
- Hiaskan: bawang cincang halus
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk besar, campurkan bersama daging lembu, daging babi, kambing, bawang putih, 1/2 cawan bawang cincang, dan garam sehingga digabungkan sepenuhnya.
Untuk memastikan perisa anda betul, buatlah patty kecil dan gorengkannya untuk mencicipi ujian. Tambah lebih banyak bawang putih, garam, atau bawang untuk memenuhi selera anda.
Dinginkan campuran daging, idealnya semalaman, sebelum terbentuk.
Untuk membuat sosej dengan tangan, gulungkan campuran daging ke dalam silinder 3/4 inci panjang. Potong pautan pada selang 4-inci. Jika anda lebih suka, anda boleh menggunakan penyekat sosej tanpa selongsong yang dilampirkan.
Letakkan sosej di atas pinggan balut plastik, tutup dengan lebih banyak bungkus plastik dan penyejuk selama 1 jam hingga tegas. Mereka kini boleh dimasak.
Broiling cevapcici pada panggangan arang atau rak broiler ketuhar yang dipanaskan bersalut dengan semburan memasak 4 hingga 6 inci dari api, 4 minit setiap sisi atau sehingga tidak lagi merah jambu di tengah. Atau mereka boleh pan goreng dalam kuali yang besar yang disalut dengan semburan memasak ke atas api yang tinggi selama kira-kira 8 minit, beralih dengan kerap ke coklat semua sisi.
Hidangkan dengan bawang mentah yang dicincang, salad kentang Serbia, dan roti pogacha .
Petua
- Sosej ini boleh dibekukan selepas dibentuk dengan menyusunnya di atas kepingan lembar kertas yang dibarisi dengan baik. Apabila dibekukan sepenuhnya, pindahkannya ke beg beku zip-atas. Untuk menggunakan, keluarkan seberapa banyak atau sedikit dari beg penyejuk beku yang anda suka. Mereka boleh dicairkan dan dimasak atau dimasak semasa dibekukan.
Tag Resipi:
- sosej
- pembuka selera
- timur Eropah
- parti
