Mengenai BBQ, Inc.
Menurut legenda, sayap "kerbau" moden pertama kali dihidangkan di Anchor Bar di Buffalo, New York pada 30 Oktober 1964. Sejak itu sayap ayam gaya kerbau telah menjadi tulang punggung bar, restoran, acara sukan, dan dapur seluruh dunia. Terdapat beribu-ribu resipi untuk sayap ayam dari sayap tradisional "panas" ke sayap yang manis dan gurih dan setiap rasa dan variasi etnik di antara.
Pemotongan
Untuk bermula, beli sayap ayam. Anda akan mahu banyak, jadi sebaiknya membelinya dalam "pek keluarga" atau pek bungkusan besar. Rancang sayap 5 hingga 10 setiap orang, bergantung kepada selera makan (kami akan mengesyorkan 10). Sayap ayam boleh dibeli sudah dipotong atau sayap utuh untuk dipotong seperti yang dikehendaki. Jika anda tidak keberatan masa dan pemotongan itu boleh menjadi lebih murah untuk membelinya secara keseluruhan.
Memotong sayap ayam mudah apabila anda merasakannya. Mula dengan memegang sayap di atas tegak dengan berehat bersama pada papan pemotongan. Sebarkan sedikit dan dengan pisau tajam, iris perlahan-lahan di antara tulang. Sekiranya anda melancarkan pisau dengan lembut, anda akan dapati jalan yang paling mudah. Dengan cara ini anda tidak memecahkan tulang. Amalan kecil dan anda akan terbang melalui mereka.
Memanggang
Susah kerana ia mungkin bunyi, memasak adalah cara terbaik untuk memasak sayap ayam. Grilling membolehkan lemak mengalir keluar dan memberikan anda sayap renyah yang bagus tanpa lemak yang berlebihan. Cabaran sebenar dalam memanggang sayap ayam (selain mereka jatuh ke dalam api) adalah suar dan membakar.
Untuk menyelesaikannya, pastikan api sederhana. Anda tidak mahu terlalu tinggi suhu. Anda juga perlu menukar sayap dengan kerap untuk mengelakkan pembakaran. Ini bermakna berdiri di atas panggangan, tetapi anda boleh memasak banyak sayap ayam dalam kira-kira 15 hingga 20 minit.
Sos dan Marinades
Oleh kerana anda perlu memberi perhatian tambahan pada sayap anda semasa mereka memanggang, anda mampu menggunakan sos yang biasanya boleh menyebabkan pembakaran. Apabila ia datang kepada sayap ayam, sebaiknya memasangkan sos sebelum atau awal masa memasak. Marinades tidak menambah banyak sayap. Apabila sayap ayam panggang anda akan mahu menjadikan sayap setiap 3 hingga 4 minit. Ia juga merupakan idea yang baik untuk menyimpan sebahagian daripada gril yang jelas dalam hal suar-up yang memerlukan anda untuk memindahkan sayap ayam anda ke lokasi lain.
Menamatkan Up
Satu kumpulan sayap yang besar harus di panggangan selama 15 hingga 20 minit. Seperti biasa dengan ternakan ayam, jangan terlalu masak. Uji sayap ayam anda apabila mereka semakin dekat dengan mengeluarkan satu dan memotongnya. Harus ada merah jambu di dalamnya dan jus mana-mana jus mesti berjalan jelas. Wings yang terbaik disajikan panas dari grill jadi merancang segala-galanya di hadapan untuk menyelesaikannya tepat pada waktunya.
