Asas Asas Pierogi. The Spruce
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 0 minit
- Masa berehat: 20 minit
- Hasil: 24-30 pierogi
Resipi untuk adunan pierogi Poland asas adalah gabungan mudah tepung, telur, air, dan garam. Anda mungkin perlu menambah sedikit lebih banyak air atau tepung sedikit lebih banyak berdasarkan kelembapan hari, berat tepung, dan lain-lain. Doh tidak boleh rapuh, dan tidak perlu melekit.
Dapatkan anak-anak yang terlibat dalam projek mudah ini dengan memecahkannya ke langkah-langkah-membuat doh satu hari, gulung dan isi hari lain, dan masak lagi hari lain. Mengisi dan menyegel ladu mengambil sedikit amalan, tetapi tangan kecil pasti boleh bercampur, gulung dan potong doh. Yang lebih muda anda memulakan mereka dalam perjalanan membuat pierogi mereka, semakin mahir mereka akan membuat mereka pada saat mereka mengembangkan selera remaja yang kenyal.
Bahan-bahan
- 2 telur besar (suhu bilik, dipukul)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/3 cawan air (atau lebih seperti yang diperlukan, suam-suam kuku)
- 2 cawan tepung serba guna (atau lebih seperti yang diperlukan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama telur, garam, dan air.
The Spruce
Masukkan tepung sekali gus dan kacau hingga rata.
The Spruce
Kemudian kocok doh di dalam mangkuk sehingga ia tegas dan bercampur.
The Spruce
Tutup dengan mangkuk yang terbalik atau longgar dengan balutan plastik dan biarkan berehat 10 minit hingga 1 jam untuk gluten yang telah anda usahakan dalam proses pencampuran untuk berehat. Ini akan membuat rolling lebih mudah.
The Spruce
Atau anda boleh membungkus doh dalam plastik, simpan itu, dan bekerjasama dengannya pada hari yang lain. Pastikan anda membiarkannya datang ke suhu bilik sebelum anda mula melancarkannya.
The Spruce
Sekiranya menggunakan adunan itu dengan serta-merta, bahagikannya dengan separuh, bungkus separuh lagi dalam plastik dan sisihkannya.
The Spruce
Langkah seterusnya adalah untuk menggulung, memotong, mengisi, dan memasak pierogi.
Petua
- Ladu Poland boleh diisi dengan bahan manis atau gurih. Makanan tradisional termasuk daging cincang yang dimasak, sauerkraut dengan cendawan, buah-buahan bermusim seperti blueberries dan strawberi, soba atau madu, gurih atau manis keju curd, dan kentang-bawang-keju yang dikenali sebagai pierogi ruskie . Tidak ada yang benar atau salah tentang bagaimana anda memilih untuk mengisi pierogi anda. Hari-hari ini, di Pesta Pierogi Kraków (Poland) yang diadakan setiap tahun pada bulan Ogos, anda akan melihat perkara-perkara nontradisional yang dimasukkan ke dalam poket lembut adunan-segala-galanya dari bayam ke makanan laut dan keju gourmet. Bagi bagaimana untuk melayani mereka, taburan gula pasir dan pierogi yang gurih tidak akan sama tanpa krim masam dan bit bacon atau keropok babi yang dikenali sebagai skwarki .
Tag Resipi:
- pierogi
- adunan pierogi
- makan malam
- timur Eropah
