Claudia Totir / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 2 jam 30 minit
- Hasil: 4 Pounds Oxtails (8 Servings)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 178 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 Pounds Oxtails (8 Servings) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 178 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 7% |
| Lemak Lemak 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 88301mg | 3, 839% |
| Jumlah Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Pemakanan 3g | 10% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 144mg | 11% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Oxtails perlahan-lahan direbus dengan bawang, saderi, wortel, bawang putih, wain, dan herba untuk hidangan yang enak.
Resipi dicetak semula dengan kebenaran daripada The Cookies Gourmet Cookies Three Ancient oleh Jeff Smith (Wm Morrow).
Bahan-bahan
- 4 paun ekor, digosok dengan garam dan lada hitam tanah baru
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 cawan saderi cincang
- 1 bawang kuning sederhana, dikupas dan dicincang
- 2 wortel, dihiris
- 3 ulas bawang putih yang dikupas
- 2 bawang merah, dikupas dan dicincang
- 1 sudu kecil pasli cincang
- 1 sudu tepung serba guna
- 2-1 / 2 cawan stok daging buatan sendiri atau gunakan tin
- 1-1 / 2 cawan wain merah
- 2 daun bay
- 1/2 sudu teh thyme kering, keseluruhannya
- Garam dan lada hitam segar secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dengan menggunakan kuali hitam yang besar, kocok coklat yang berpengalaman di dalam minyak zaitun. Anda perlu melakukan ini dalam kira-kira 3 kelompok.
Keluarkan oxtails ke periuk atas kompor berat 6-9 inci.
Biarkan minyak di kuali dan tumiskan saderi, bawang, wortel, bawang putih, bawang merah, dan pasli.
Apabila bawang adalah jelas, tambahkan tepung dan kacau dengan baik.
Tumis beberapa minit lagi dan tambahkan stok daging lembu, daun telur, dan thyme, bersama-sama dengan ekstrak.
Rebah sebahagiannya dilindungi selama 2 jam, atau sehingga lembut. Kacau sekali-sekala. Masukkan garam dan lada secukup rasa sebagai hidangan selesai.
Tag Resipi:
- Wortel
- hidangan
- american
- jatuh
