Bath

Resipi sofrito kuba klasik

Isi kandungan:

Anonim

Sos sofrito dengan ham diced. Hector Rodriguez

  • Jumlah: 20 minit
  • Prep: 10 minit
  • Masak: 10 minit
  • Hasil: 1 liter (sehingga 16 hidangan)
16 penilaian Tambah komen
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
101 Kalori
7g Lemak
7g Karbohidrat
2g Protein
Lihat Garis Panduan Nutrisi Penuh Sembunyikan Garis Panduan Pemakanan yang Penuh ×
Fakta pemakanan
Hidangan: 1 liter (sehingga 16 hidangan)
Jumlah per hidangan
Kalori 101
% Nilai harian*
Jumlah Lemak 7g 9%
Lemak Lemak 1g 5%
Kolesterol 1mg 0%
Natrium 46mg 2%
Jumlah karbohidrat 7g 3%
Serat Pemakanan 2g 5%
Protein 2g
Kalsium 34mg 3%
* Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum.
(Maklumat pemakanan dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran.)

Bahan utama dalam sofrito Kuba adalah bawang, bawang putih, dan lada bel. Bahan-bahan menengah biasa termasuk tomato, wain putih kering, oregano, daun bay, dan ketumbar. Chorizo ​​sosej, daging babi, babi garam dan / atau dadu dadu sering ditambah untuk resipi tertentu, seperti kacang.

Terdapat banyak versi sofrito kerana ada tukang masak, tapi di sini saya mengambil di sofrito Cuba. Untuk versi vegan atau vegetarian, hanya tinggalkan dadu diced.

Bahan-bahan

  • 1/2 cawan minyak zaitun
  • 4 ulas bawang putih (dicincang)
  • 1 daun bay kecil
  • 2 bawang besar Sepanyol (dikupas dan diced)
  • 2 lada besar (merah, biji dan potong dadu)
  • 4 sudu besar diced ham
  • 5 buah tomato Roma (diced)
  • 2 sudu tomato paste
  • 1/2 cawan wain putih kering
  • 1 tandan cilantro (cincang halus)
  • 1 sudu besar oregano segar (cincang halus)
  • Garam dan lada secukup rasa

Langkah-langkah untuk Membuatnya

    Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api yang rendah.

    Apabila minyak panas, tumis bawang putih, daun bay, bawang, lada, tomato diced, dan ham sehingga bawang dan lada lembut.

    Kacau dalam pes tomato dan biarkan caramelize. Masukkan anggur dan reneh selama 5 minit. Tambah cilantro dan oregano.

    Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Keluarkan daun bay.

    Puree campuran sejuk dalam pengisar atau pemproses makanan. Masukkan garam dan lada secukup rasa.

    Anda boleh menggunakannya dengan segera dalam resipi yang memanggil sofrito atau letakkan campuran di dalam balang kaca dengan penutup ketat dan penyejuk sehingga 2 minggu.

Petua

  • Bahan-bahan: Lada merah dan tomato memberikan resipi ini berwarna merah ke oren. Cara Penggunaannya: Sebagai sofritos, ia digunakan sebagai asas untuk sup, tepung, kacang, dan hidangan nasi. Sofrito disemai dengan minyak zaitun untuk membebaskan aromatik, dan kemudian ramuan resipi utama ditambahkan. Walau bagaimanapun, ada kalanya sofrito boleh ditambah pada akhir masa memasak untuk menambah sentuhan penamat kepada resipi. Bagaimana Cara Menyimpannya: Buat satu kumpulan besar untuk digunakan sepanjang minggu dan membekukan sedikit untuk kemudian. Simpan sofrito segar dalam bekas kaca di dalam peti sejuk atau beku dalam bahagian 1/4 hingga 1/2 cawan untuk digunakan pada bila-bila masa.

Tag Resipi:

  • Tomato
  • karibia
  • malam semalam
  • condiment
Rate this Recipe Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!