Lynne Daley / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 30 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 2 jam
- Hasil: Melayan 8
Lobak daging sapi tidak mempunyai ketebalan seragam. Ini bermakna sesetengah bahagian akan lebih cepat asap dan boleh menyebabkan daging lembu yang berasap dan kering. Kami panggil hujung terbakar ini dan mereka hebat untuk banyak perkara. Gumbo ini mengambil mereka yang terbakar dan membuangnya dalam sup untuk melembabkan daging sambil mengeluarkan rasa yang berasap itu berasap.
Bahan-bahan
- 4 pon / 1.8 gram terbakar
- 2 28-auns / 800 ml kaleng tomato dihancurkan
- 3 cawan / 70 mL ayam stok
- 2 bawang besar, dicincang
- 2 lada hijau besar, dicincang
- 2 cawan / 475 mL saderi, dicincang
- 8-auns / 240 g okra beku, dicincang
- 6 sudu makan / 90 mL mentega
- 3 sudu besar / 45 mL sos Worcestershire
- 2 sudu teh / 10 mL serai lada merah
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL serbuk bawang putih
- 1 sudu teh / 5 mL garam (menggunakan lebih kurang mengikut selera anda)
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
- Tabasco secukupnya
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Cairkan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana. Tambah bawang, lada, dan saderi. Sauté hingga lembut.
Masukkan bawang putih dan garam dan lada. Meningkatkan haba hingga tinggi dan tambah 1 cawan air, hujung terbakar, tomato dan stok ayam. Bawa mendidih.
Kurangkan haba hingga sederhana rendah dan reneh sehingga daging lembut. Masukkan okra, sos Worcestershire, serpihan lada, dan sos panas.
Teruskan simmering sehingga okra lembut dan gumbo telah mula menebal.
Masukkan garam, lada atau Tabasco tambahan secukup rasa. Hidangkan dengan nasi.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- cajun
- makan malam bersama keluarga
