Joff Lee / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 30 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 2 jam
- Hasil: Berfungsi 2 - 4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 479 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 36g | Karbohidrat |
| 38g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 2 - 4 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 479 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 18g | 23% |
| Lemak Lemak 4g | 20% |
| Kolesterol 87mg | 29% |
| Natrium 634mg | 28% |
| Jumlah karbohidrat 36g | 13% |
| Serat Pemakanan 5g | 16% |
| Protein 38g | |
| Kalsium 154mg | 12% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Daging sapi, daun bawang, dan cendawan dalam rebus, apa kombinasi hebat untuk hidangan musim sejuk yang hangat dan selesa. Resipi ini menggunakan ketulan besar steak pantat lembut, tetapi anda boleh menggunakan daging lembu dari bonggol ke stewing daging lembu yang lebih murah kerana ini adalah resipi yang panjang dan matang, jadi sangat sesuai untuk pemotongan yang kurang lembut.
Terdapat sayur-sayuran yang mesti dimakan dengan hidangan ini dan itu kentang tumbuk, yang digunakan bukan sahaja untuk rasa tetapi untuk menyerap semua kuah yang indah itu. Di samping itu, menyajikan sayur-sayuran hijau yang bermusim, segar, kacang hijau sangat baik.
Bahan-bahan
- 2 sudu tepung serba guna (di atas pinggan yang diasinkan dengan garam dan lada)
- 2 sudu minyak sayuran
- Stik pantat 1 paun (atau stik brais, potong 1 "potongan)
- 3 bawang merah (dikupas dan berkhasiat)
- 3 ulas bawang putih besar (dikupas dan dibelah dua)
- 2 leeks sederhana (dipotong, dibersihkan dan dihiris secara kasar)
- 1/2 cawan wain merah
- 1 1/2 liter daging lembu
- 6 wortel bayi (kupas dan potong besar)
- 1 daun bay
- Cendawan butang bayi 5 auns
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar hingga 300 F
Panaskan minyak dalam kuali yang besar. Ketatkan potongan daging lembu dengan tuala kertas untuk memastikan ia kering dan kemudian tambah pada kuali. Kacau secara berterusan dengan spatula dan sekali cincang seluruhnya, keluarkan dari kuali ke tepung. Kacau sehingga ringan melekat semua kepingan.
Letakkan tepung daging bersalut ke dalam hidangan kaserap oven.
Kembalikan kuali ke panas dan tambah bawang merah, bawang putih dan daun bawang. Kacau dan masak selama 1 minit.
Petua sayur-sayuran dari kuali ke dalam kaserol dengan daging lembu.
Menyimpan kuali pada api menambah wain dan rebus untuk mengurangkan oleh dua pertiga. Semasa memukul wain yang dikurangkan secara berterusan dengan memukul tangan, perlahan-lahan menambah 1 liter stok panas. Tuangkan ini ke atas daging lembu dan sayur-sayuran dan kacau dengan baik.
Akhirnya, tambahkan kelopak lobak merah dan daun telur. Kacau sekali lagi.
Letakkan kaserol ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan masak perlahan-lahan untuk sekurang-kurangnya 2 jam sehingga 4 jam. Lihatlah rebus dari semasa ke semasa untuk memastikan ia tidak direbus kering, dengan baki stok lembu yang masih diperlukan.
30 minit sebelum disajikan, masukkan cendawan butang dan kembalikan hidangan kaser ke oven. Masak selama 30 minit lagi. Rasa dan laraskan perasa dengan garam dan lada secukup rasa.
Setelah siap berkhidmat dengan kentang tumbuk yang lembut, lembut dan sayur-sayuran hijau - kubis berfungsi dengan baik, terutama kubis Savoy hijau gelap.
Ini lebih baik jika disimpan selama sehari. Ia akan meningkatkan rasa tidak selesa. Ia juga membeku dengan baik jadi membuat kumpulan besar.
Tag Resipi:
- Wortel
- hidangan
- british
- musim sejuk
