Ray Kachatorian / Getty Images
Apabila peminat guacamole tahu semuanya dengan baik, ini mengecilkan cirit-birit dan lazat dengan mengoksidakan-iaitu, ia menjadi coklat yang tidak menampakkan apabila terdedah kepada udara-sangat cepat. Atau, jika langkah berjaga-jaga yang betul tidak diambil.
Nasib baik, asid dalam jus limau atau lemon yang dipanggil dalam kebanyakan resipi guacamole membantu pengambilan oksidasi, tetapi tidak mencukupi supaya anda boleh membuat guacamole lebih awal tanpa membentuk lapisan atas coklat yang kelihatan halus. Ramai orang mencadangkan supaya jagung alpukat di guacamole sehingga siap untuk berkhidmat, yang membantu sedikit tetapi hanya untuk seketika.
Jadi apa penyelesaiannya?
Cara bodoh-bukti untuk memastikan guacamole hijau, walaupun ia dibuat dengan baik terlebih dahulu, adalah dengan hanya menutupnya dengan bungkus plastik. Bunyi mudah? Ia adalah, tetapi ada tipuan kepadanya. Kuncinya adalah mudah: anda perlu menekan balutan plastik secara langsung dan lengkap terhadap permukaan guacamole.
Apabila disimpan dengan cara ini, guacamole boleh dibuat di hadapan dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga semalam dengan nary yang berwarna coklat. Bersedia untuk parti hanya mendapat lebih banyak kesilapan.
Tidak suka menggunakan plastik? Tiada masalah. Hanya gunakan kertas lilin atau kertas minyak. Menggunakan alternatif ini memerlukan sedikit usaha yang lebih kecil - cuba memotong lingkaran yang akan sesuai dengan guacamole dengan agak tepat, tetapi jika anda tidak rewel, anda boleh menekannya dan mendapatkan sebahagian besarnya dilindungi, hanya mengorbankan tepi guac itu.
Resipi Guacamole yang lazat untuk Cuba
Berikut adalah beberapa cara kegemaran kami untuk membuat guacamole:
- Guacamole Asas Terbaik memerlukan hanya alpukat, jus kapur, dan garamClassic Guacamole termasuk tomat dan bawang merah yang dicincang dalam campuranSuper Easy Guacamole menggunakan salsa untuk memberikan guacamole sepakan bagus dengan hampir tidak ada usaha-hanya menambah salsa untuk alpukat dicincang secukup rasa! Cilantro Guacamole termasuk chili hijau panggang dan cilantro segar yang cerah untuk sentuhan segar pada kegemaran parti ini
Sudah tentu, helah meliputi-permukaan berfungsi pada mana-mana guacamole yang anda buat atau mempunyai (ia berfungsi di atas guacamole yang dibeli juga yang tersimpan!).
