Getty Images / Burcu Atalay Tankut
Sedikit garam dan lada sebelum dimasak adalah mengenai semua yang anda perlukan dari segi perasa stik panggang yang sangat baik. Walau bagaimanapun, orang Perancis mempunyai tabiat menambah satu mentega di atas stik panas. Haba steak mencairkan mentega ke dalam sos sederhana, menambah rasa dan sedikit rasa yang membawa lemak-untuk membuat stik bersinar.
Mentega sebatian membolehkan anda menambah sedikit rasa untuk semua lemak yang bertenaga. Kami biasanya membuat mentega kompaun keju biru atau maitre d'hôtel beurre klasik untuk stik, tetapi pada hari yang lain, almari agak kosong. Oleh itu, kita hanya menanam lada hitam yang baru ke dalam beberapa mentega yang lembut dan menambah bahawa ke stik sirloin teratas kami.
Magic. Lemak mentega melembutkan rasa lada semasa menyoroti sifat aromatik. Apabila mentega cair dari panas stik yang baru dimasak, ia membawa haba lembut dan rasa dengannya untuk setiap gigitan.
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk kecil gunakan garpu untuk mash bersama 4 sudu besar. mentega lembut dan 1/2 hingga 1 sudu kecil. lada hitam tanah baru.Dollop kira-kira 1 sudu besar. pada setiap stik. Double atau triple (atau lebih) jika anda suka. Seperti mentega sebatian lain, ini membeku dengan cantik.
Lada hitam adalah gabungan hebat dengan daging lembu. Mentega ini juga ilahi apabila dicabut pada burger. Ini adalah teknik yang sangat berguna untuk mengatasi rasa yang lebih sengit dan sifat yang lebih rendah dari daging lembu yang diberi makan atau menambahkan sedikit kelembapan ke dalam burger yang dimasak dengan baik.
