Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Jumlah: 110 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 85 minit
- Hasil: Melayan 8
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 556 | Kalori |
| 40g | Lemak |
| 42g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Melayan 8 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 556 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 40g | 51% |
| Lemak Lemak 23g | 115% |
| Kolesterol 208mg | 69% |
| Natrium 412mg | 18% |
| Jumlah Karbohidrat 42g | 15% |
| Serat Pemakanan 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 124mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pai labu "bersemangat" istimewa ini adalah pilihan terbaik untuk pesta Thanksgiving atau sebarang kejatuhan istimewa atau makan malam musim sejuk. Percikan bourbon dapat menghidupkan banyak pencuci mulut. Bola bakar Classic Kentucky dan pai pecan bourbon adalah dua contoh yang lebih lazat.
Pai ini dibuat dengan bourbon kecil dalam mengisi, tetapi jus oren, susu, atau minuman keras berperisa jingga akan menjadi lazat juga.
Sekiranya anda ditekan mengikut masa, anda boleh menggunakan doh pie yang disejukkan atau kerak pai beku untuk pastri.
Bahan-bahan
- Untuk Kerak Pai
- 1 1/2 cawan / 7 auns tepung serba guna
- 1/2 garam sudu teh
- Pilihan: 2 sudu teh gula
- 1 mentega kayu (sejuk, potong kecil)
- 3 hingga 5 sudu air (ais sejuk)
- Untuk Pengisian Labu
- 1 boleh / 1 3/4 cawan puree labu
- 3 telur besar
- 1 cawan krim berat
- 3/4 cawan gula perang gelap
- 2 sudu makan bourbon
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 sudu teh kayu manis
- 1 sudu teh halia
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh pala (tanah atau parut baru)
- Pilihan: ulas cincang
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, pai ini dipecah menjadi kategori yang boleh berfungsi untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persediaan dan memasak.
Buat Pai Kerak
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Campurkan tepung, garam, dan gula dan proses dalam pemproses makanan sehingga dicampur dengan baik.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Masukkan kepingan mentega ke pemproses dan denyut sekitar 6 hingga 8 kali, atau sehingga campuran kasar dan beberapa mentega adalah saiz kacang.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dengan pemproses yang berjalan, tambah air ais melalui tiub suapan sehingga doh mulai berkumpul bersama.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Putarkan doh keluar ke papan yang terapung dan menguli beberapa kali untuk membawanya bersama.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ratakan ke cakera bulat, bungkus bungkus plastik, dan simpan selama 30 minit hingga satu jam.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Letakkan cakera doh pada permukaan yang terapung ringan. Tepis adonan dengan ringan dan letakkan selembar kertas kertas atau kertas lilin pada doh.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Melancarkan lingkaran kira-kira 14 inci. Taburkan permukaan dan adunan ringan dengan tepung, seperti yang diperlukan untuk mencegah melekat.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Garis piring kue dengan doh dan bentuk pinggir bergalur.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Chill selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dibakar, atau dimasukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 15 minit.
Bungkus doh itu dengan garpu. Gariskannya dengan kepingan kerajang aluminium, menekannya perlahan-lahan untuk menutup bahagian bawah dan sisi. Isi kerak yang dibarisi foil kira-kira setengah penuh dengan berat pai atau kacang kering.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Panaskan oven ke 375 F / 190 C / Gas 5. Bakar kerak selama 15 minit, atau sehingga kelihatan agak kering dan mula menunjukkan sedikit warna. Keluarkan dari oven, keluarkan berat foil dan pai.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Prick lagi jika perlu untuk mengeluarkan mana-mana poket udara. Kembali ke oven dan bakar selama 5 minit lagi.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Keluarkan ke rak dan sisihkan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kurangkan suhu ketuhar ke 325 F / 165 C / Gas 3.
Buat Pengisian
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pukul bubur labu dengan telur, krim berat, gula perang, bourbon, dan vanila sehingga halus dan dicampur dengan baik.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pukul dalam rempah dan garam.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tuangkan ke dalam kerak dan letakkan pada lembaran penaik. Bakar selama 55 hingga 65 minit. Tepi luar pengisi akan menjadi sedikit dan pusatnya hanya sedikit jiggly.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Keluarkan ke rak untuk menyejukkan sepenuhnya.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hidangkan dengan krim yang disebat dan sebotol gula kayu manis, jika dikehendaki.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Petua
- Sekiranya anda tidak mempunyai bourbon atau tidak suka dengan rasa, tukar dengan lebih banyak krim atau susu, jus oren, atau minuman beralkal oren.
Tag Resipi:
- pai
- pencuci mulut
- selatan
- christmas
