Francisco Antunes / CC BY 2.0
Pizza adalah makanan yang tidak perlu terjemahan-ia dikenali di seluruh dunia. Walaupun anda boleh mencari pizza hampir di mana sahaja anda pergi, mungkin tidak akan rasa seperti apa yang anda gunakan di Amerika Syarikat. Sebagai contoh, di Brazil, kerak, sos dan topping berbeza bergantung pada masakan tempatan dan pilihan, dan apa saja yang disajikan pada sepotong roti rata layak sebagai pizza. Satu lagi perbezaan besar antara pizza Brazil dan Amerika: Brazil secara tradisional makan pizza dengan garpu dan pisau, bukan dengan tangan mereka.
Bagaimana Pizza Tiba di Brazil
Pizza tiba di Brazil melalui pendatang Itali yang menjadikan Brazil rumah baru mereka antara tahun 1880 dan 1930, yang pada masa yang sama mereka datang ke Amerika Syarikat Sebelum tahun 1950, pizza dimakan hampir secara eksklusif oleh keturunan Brazil keturunan Itali yang tinggal di Sao Paulo, tetapi Sejak itu, ia menjadi kegemaran negara, walaupun dengan aksen Brazil. Hari-hari ini, restoran-restoran di Brazil sering berkhidmat sebagai pizza rodiozio- gaya, atau semua-anda-boleh-makan.
Kerak, Bahan, dan Topping
Salah satu perbezaan utama antara pizza Amerika dan Brazil adalah kerak. Walaupun anda boleh menemui semua jenis kerak di Amerika Syarikat-nipis, tangan dibuang dan mendalam piring atau pan pizza-pizza di Brazil sentiasa mempunyai kerak yang sangat nipis. Hujung kerak biasanya dipenuhi dengan cheddar atau keju Brazil yang berkrim, Requeijão.
Selain itu, pizza Brazil cenderung mempunyai sedikit atau tiada sos tomato atau keping tomato dan bukannya sos yang banyak di pizza di Amerika Syarikat. Di beberapa tempat di Brazil, sos tomato digunakan sebagai sos pizza.
Kombinasi Topping Biasa
Brazil adalah lebih kreatif dengan pizza mereka berbanding rakyat Amerika, dan ramuan tempatan dan rasa tempatan Brazil muncul di pizza. Tumbuh-tumbuhan yang bervariasi, termasuk hati sawit, keju catupiry, jagung segar, herba segar, kentang tumbuk, sosis panggang, tongkat kentang, dan ayam kari dengan santan dicampur dengan topping tradisional seperti zaitun, ham, bacon, oregano, mozzarella, dan tomato. Tiada apa-apa yang ada di luar meja ketika datang ke puncak pizza di Brazil.
Sesetengah kombinasi pizza Brazil sangat mirip dengan kegemaran Amerika-sos tomato, mozzarella, dan oregano atau empat keju, sebagai contoh, melaporkan laman web The Brazil Business. Tetapi keju pizza empat keju biasanya campuran mozzarella, gorgonzola, Parmesan dan keju krim, gabungan yang tidak dikenali di Amerika Syarikat
Kombo kegemaran lain termasuk:
- Brocolis: Sos tomato, mozzarella, brokoli, bacon, keju krim, oregano Portuguesa: Sos tomato, mozzarella, tomato, sosis Calabirian, ham, bawang, lada paprika, zaitun, telur Frango com catupiry: oregano Atum: Sos tomato, tuna mentah, bawang Quatro queijos : Empat jenis keju, biasanya mozzarella, gorgonzola, Parmesan, dan keju krim
Pizza Pencuci mulut
Pesta pizza Brazil tidak akan lengkap tanpa pizza pencuci mulut yang lazat. Kentang, pisang, coklat, "dulce de leche" ("doce de leite" dalam bahasa Portugis), strawberi, epal yang dimasak, Nutella, pasta jambu, keju krim, krim disebat, dan juga aiskrim adalah semua topping yang berpotensi untuk disampaikan kerak, roti seperti roti. Selalunya topping ditempatkan dengan hiasan, diatur dalam corak yang cantik untuk membuat pencuci mulut parti perayaan.
