Funwithfood / E + / Getty Images
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 150 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 4 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 150 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 3g Lemak | 4% |
| Lemak tepu 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 236mg | 10% |
| Jumlah Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Pemakanan 12g | 42% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 133mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Walaupun pucat Brussel bukan sayur-sayuran yang dilihat di pasaran India atau di meja-meja India, saya selalu tertarik dengan mereka. Tambah kepada sifat mereka yang tidak diketahui hakikat bahawa mereka seolah-olah tidak terlalu popular dengan orang-orang kecil dan sudah bertahun-tahun sebelum saya mencuba mereka. Ia adalah komen biasa rakan tentang bagaimana mereka kelihatan seperti kubis bayi dan bahkan merasai seperti mereka, yang mendorong saya ke tepi! Saya suka kubis dan begitu fikir saya terpaksa memberi kubis Brussel satu percubaan.
Jangan menjadi seperti saya dan biarkan hakikat bahawa anda tidak pernah memasak atau memakannya, menakutkan anda daripada cuba memasak mereka gaya India. Anda akan kehilangan barangan yang baik! Sejak kubis Brussel rasanya seperti kubis, mereka boleh dimasak seperti itu. Caranya ialah mendapatkan kubis Brussel kecil dengan saiz yang sama. Jangan terlalu mengatasi mereka atau mereka kehilangan 'crispness', nilai pemakanan dan warna cantik. Berkhidmat di Brussel Sprouts Ki Subji dengan Chapatis panas. Tambahkan hidangan Daal dan acar pedas, pedas, dan anda mempunyai hidangan vegetarian yang sempurna!
Bahan-bahan
- 1/2 kg atau 1 lb (kira-kira) kubis Brussel
- 2 sudu besar minyak sayur-sayuran / canola / minyak bunga matahari
- 5-6 daun kari
- 1/2 sudu teh sawi sawi
- 2 cabai hijau dicincang halus
- 2 "halia halus
- 2 tomato besar dipotong menjadi 1 "kiub
- Serbuk kunyit 1/2 sudu teh
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil serbuk cumin
- 1 sudu teh serbuk cili merah (gunakan kurang kurang pedas)
- Garam secukup rasa
- Cincang segar dicincang untuk menghias
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Basuh pucuk Brussel dan pat kering. Potong 'batang' setiap satu dan keluarkan beberapa daun teratas. Basuh lagi jika diperlukan. Potong setiap Brussel bertumbuh separuh panjang dan kemudian ke dalam perempat.
Sediakan wajan atau kadhai pada api sederhana. Apabila panas, tambahkan minyak masak.
Apabila minyak panas, tambahkan biji sawi, cili hijau, daun kari dan goreng sehinggalah benih berhenti berbunyi.
Sekarang tambah halia dan tumis selama satu minit.
Tambahkan tomato dan masak sehingga mereka pulih.
Tambah kubis Brussel dan kemudian kunyit, ketumbar, jintan, serbuk cabai merah dan garam secukup rasa. Campurkan dengan baik. Taburkan dengan sedikit air.
Masak pucuk selama 7-8 minit atau sehingga selesai Jika air menjadi kering sebelum pucuk Brussel dimasak, berasa bebas untuk menaburkan lebih banyak air seperti yang diperlukan. Kacau perlahan-lahan tetapi sering untuk memasak hidangan dari pembakaran. Jangan tutup wajan kerana anda boleh menelan terlalu banyak kubis Brussel dan mereka akan kehilangan warna cantik mereka (dan bertukar menjadi greyish!) Dan nutrien mereka.
Apabila dimasak, hoskan hidangan dengan ketumbar segar dan berkhidmat dengan Chapatis panas (roti panggang India) dan acar yang tajam.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- indian
- hari lahir
