svariophoto / Getty Images
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 61 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 61 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 4g | 5% |
| Lemak Lemak 1g | 6% |
| Cholesterol 139mg | 46% |
| Natrium 104mg | 5% |
| Jumlah Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 42mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ini mempunyai semua rasa, rasa tarragon sebenar Béarnaise tetapi tidak ada mentega yang dalam sos asli. Seperti klasik, versi yang lebih ringan ini masih hebat dengan stik, ayam, dan salmon.
Bahan-bahan
- 4 kuning telur
- 1 sudu tarragon mustard (atau 2 teaspoons Dijon dan 1 sudu segar, tarragon cincang)
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 1/2 sudu cuka anggur putih (atau cuka tarragon)
- 1 sudu air
- garam (secukup rasa)
- Pilihan: 1/2 sudu bawang merah (cincang halus)
- Pilihan: 1 cincang lada cincang
- Pilihan: 1 sudu besar tarragon (segar, dicincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Masukkan semua bahan, kecuali garam, kepada mangkuk pencampur keluli tahan karat. Letakkan mangkuk di atas periuk dengan kira-kira satu inci air mendidih di dalamnya ("dandang berganda"), atau letakkan mangkuk di atas set api yang terendah. Anda boleh meningkatkan dan menurunkan mangkuk untuk mengawal haba.
Pukul sehingga campuran itu bertambah, menjadi cahaya dan berbuih, dan hampir tidak panas ke sentuhan. Sekiranya anda memasak terlalu lama, ia akan menjadi sangat tebal dan mula melekat pada mangkuk. Keluarkan dari haba, tambah garam secukup rasa, dan sediakan segera.
Tag Resipi:
- sos
- american
- makan malam bersama keluarga
- sos
