Susie Cushner / Getty Images
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 924 | Kalori |
| 34g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 135g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 924 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 34g | 43% |
| Lemak tepu 13g | 65% |
| Kolesterol 632mg | 211% |
| Natrium 445mg | 19% |
| Jumlah karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Pemakanan 2g | 9% |
| Protein 135g | |
| Kalsium 239mg | 18% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Seluruh daun kemangi, mentega, dan herba di bawah kulit ayam permainan Cornish menjadikannya lazat dan berwarna-warni. Jika anda telah menyediakan pesto, jangan ragu untuk menggantikan mentega herba dengannya.
Satu keseluruhan ayam permainan Cornish akan menghasilkan kira-kira 6 hingga 8 ons daging. Berikan satu ayam kecil setiap orang.
Bahan-bahan
- 4 ayam permainan Cornish (kira-kira 1 1/4 paun setiap satu)
- Garam Kosher (secukup rasa)
- Lada hitam tanah (secukup rasa)
- 4 sudu mentega (lembut)
- 2 sudu besar herba segar dicincang (seperti tarragon, pasli, basil, thyme)
- 8 daun basil keseluruhan
- 1 bawang putih cengkih (sangat nipis dihiris)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas 4).
Gariskan lembaran penaik besar atau panci panggang dengan kerajang. Letakkan rak di dalam kuali dan semburkan dengan semburan masak nonstick.
Musim di dalam rongga dalam ayam permainan Cornish dengan garam halal dan lada hitam dan susunkan mereka di rak di dalam hidangan penaik.
Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega dengan herba cincang.
Dengan jari anda, lepaskan beberapa kulit pada bahagian atas dan sisi ayam permainan. Atau gunakan akhir sudu kayu. Tolak sejumlah kecil campuran mentega di bawah kulit payudara. Tuck beberapa keping bawang putih tipis di bawah kulit setiap payudara. Berhati-hati dengan slaid satu daun keseluruhan basil kecil di bawah kulit setiap payudara.
Pat mentega yang tinggal di luar ayam dan kemudian taburkannya dengan garam halal dan lada hitam yang baru.
Panggang ayam permainan Cornish selama 1 jam, atau sehingga mereka berwarna perang keemasan dan jus berjalan jelas.
Suhu minimum yang minimum untuk ayam adalah 165 F. Semak suhu dengan probe ketuhar atau termometer bacaan segera dimasukkan ke dalam bahagian daging paha, tidak menyentuh tulang.
Petua
- Untuk membuat hidangan penuh, masukkan 1 1/2 paun kentang yang dihiris dengan beberapa sudu minyak zaitun dan herba tambahan yang dicincang dan susunkannya di dalam hidangan baking di sekeliling ayam.
Variasi Resipi
- Gantikan mentega dan herba segar dicincang dengan pesto yang disediakan. Gosokkannya di bawah kulit dan kemudian masukkan bawang putih di bawah kulit.
Tag Resipi:
- itik
- makan malam
- american
- christmas
