Jeff Wasserman / Stocksy United
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: Sekitar 3/4 paun
Ada masa ketika halia merupakan ramuan yang hanya terdapat di dalam masakan Asia, tetapi akarnya telah menjadi ramuan biasa dalam masakan sehari-hari, sambil menambah semua citarasa dari salad berpakaian ke sos. Tetapi ia juga menemui tempat di atas meja manis dalam bentuk halia puding atau crystallized. Dan walaupun ini mungkin kelihatan istimewa (tanda harga di kedai pasti mengatakan itu), cukup mudah untuk membuat diri anda.
Hidangkan sendiri, dalam pencuci mulut dan koktel, atau sebagai pop manis dalam hidangan yang lazat. Halia cendawan boleh mengambil hidangan yang mudah dan menjadikannya istimewa. Ayam nanas yang dipanggang dengan halia pudar, sebagai contoh, menggabungkan buah dengan halia pewarna dan bawang hijau untuk rasa burung panggang berair. Bagi pulau-pulau kaki yang dipanggang ini, bakar ayam dan tanah liat madu ditambah kepada sos untuk meningkatkan rasa tropika. Gunakan halia pudar sebagai hiasan untuk minuman eksotik seperti koktel Heat Sweet dan Moscato halia es teh. Dan kita tidak boleh lupa pencuci mulut, sudah tentu; tambah halia pudar dengan ais krim mudah dibakar, taburkan di atas buah runtuh, atau gunakan sebagai hiasan untuk kek coklat.
Bahan-bahan
- 1 paun akar halia segar
- Gula pasir
- 3 sudu air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kupas dan tipis mengiris akar halia.
Letakkan halia dihiris dalam periuk berat dan tutup dengan air.
Masak lembut sehingga lembut, kira-kira 30 minit. Keluarkan air.
Timbang halia yang dimasak dan ukurkan jumlah gula yang sama.
Masukkan gula, halia masak, dan 3 sudu air ke dalam periuk.
Bawa hingga mendidih, kacau sering, dan masak sehingga halia telus dan cecair hampir hancur.
Kurangkan haba dan masak, kacau sentiasa, sehingga hampir kering. Toskan halia sejuk dengan lebih banyak gula ke kot.
Simpan halia halit dalam balang kedap udara sehingga 3 bulan.
Faedah Kesihatan Halia
Selama bertahun-tahun halia telah digunakan untuk merawat beberapa jenis penyakit sebagai alternatif perubatan. Ia adalah rempah yang sangat sihat, menawarkan 11 manfaat kesihatan yang terbukti. Ia mempunyai ciri-ciri antioksidan dan anti-radang, boleh membantu melegakan loya dan membantu pencernaan, boleh mengurangkan sakit otot dan kesakitan, dan boleh mengurangkan gejala osteoartritis. Halia telah menunjukkan ketara mengurangkan kesakitan haid, dan pada pesakit dengan diabetes jenis 2, halia telah menurunkan paras gula darah dan faktor risiko penyakit jantung yang lebih baik. Akar ini juga boleh menurunkan tahap kolesterol, mempunyai kesan positif pada fungsi otak (mungkin merawat penyakit Alzheimer), dan boleh membantu melawan jangkitan seperti virus RSV dan gingivitis dan periodontitis. Kajian telah mula meneliti keupayaan halia untuk mencegah jenis kanser tertentu.
Tag Resipi:
- Gula-gula
- pencuci mulut
- american
- Paskah
