Pete Scherer
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 1 sandwic (1 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 777 | Kalori |
| 36g | Lemak |
| 84g | Karbohidrat |
| 36g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 sandwic (1 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 777 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 36g | 46% |
| Lemak 15g tepu | 73% |
| Kolesterol 71mg | 24% |
| Natrium 1188mg | 52% |
| Jumlah Karbohidrat 84g | 31% |
| Serat Pemakanan 9g | 34% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 900mg | 69% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Caprese bererti dari Capri, pulau bertingkat di pantai barat Italy milik rantau Campania.
Kapasiti insalata tradisional mengandungi hanya tomato mentah, mozzarella segar, kemangi manis, minyak zaitun tambahan dara dan taburan garam laut yang baik. Banyak variasi di internet mengandungi cuka, tetapi ini adalah penghujatan, kerana keasaman yang kuat akan mengalahkan tang tomato dan rasa halus keju segar. Bagaimanapun, mengubah salad ke dalam sandwic panas adalah cukup bidaah tanpa fundamental mengubah bahan sumber. Resipi ini adalah percubaan pada terjemahan yang setia. Sebaliknya, kami tidak mahu memberitahu siapa yang perlu dilakukan. Jika anda mahu menggunakan pesto, tomato kering atau masak, atau cuka yang menghujat, lakukanlah itu. Tetapi pertama-tama cuba untuk mendapatkan unsur-unsur asas dalam keseimbangan.
Walaupun anda boleh menggunakan tomato yang dimasak atau kering, kami suka meninggalkan mereka mentah. Terlalu terlalu jauh ke dalam kawasan yang dimasak dan anda kehilangan watak caprese, menggoda bukan dengan semacam pizza roti Perancis atau calzone. Tomato mentah, bagaimanapun, mengandungi banyak cecair yang boleh mengancam kebiasaan sandwic anda. Untuk memastikan roti tidak basah, irislah tomato dengan tipis, dan gorengkan roti di dalamnya mungkin lebih sedikit minyak zaitun daripada yang biasanya anda gunakan untuk keju panggang biasa.
Satu inovasi utama di sini ialah menggoreng basil. Rempah-rempah goreng kilat bersenang-senang dan cantik, manakala basil segar hangat menjadi coklat. Pastikan minyak tidak terlalu panas.
Sandwic ini adalah vegetarian mesra dan sempurna untuk makan tengah hari ringan, makan malam, atau memotong potongan kecil untuk kanap.
Bahan-bahan
- 2 keping roti berkerut tanpa lemak
- 2-3 auns keju mozzarella segar
- 6-8 daun basil segar yang besar
- 1-2 auns tomato masak segar, dihiris nipis
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- Garam laut secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan semua bahan.
Potong mozzarella dan letakkan kepingan pada tuala kertas untuk menyerap kelembapan berlebihan.
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana. Jangan biarkan minyak menjadi asap. Hantarkan daun basil dalam minyak di kedua-dua belah pihak sehingga cerah, rangup dan lut, kira-kira 30 saat. Perlu diketahui bahawa kelembapan dalam basil boleh muncul sedikit dan mungkin menyerikan sejumlah kecil minyak.
Keluarkan daun goreng ke dalam roti dan lapisan di atas mozzarella dan tomato. Goreng sandwic dalam minyak zaitun yang kekal di dalam kuali sehingga ditenun dan meleleh. Apabila membalik sandwic, tambah lebih banyak minyak jika perlu, kemudian tekan sandwic dengan spatula, atau letakkan berat badan di atas seperti kuali besi kecil. Menekan sandwic sambil memasak akan membantu mencairkan keju.
Letakkan sandwic dan musim dengan taburan garam laut. Berikan segera.
Tag Resipi:
- tomato
- makan tengah hari
- Itali
- malam semalam
