Kipas Laurel
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 753 | Kalori |
| 49g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 62g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 753 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 49g | 63% |
| Lemak tepu 19g | 94% |
| Kolesterol 243mg | 81% |
| Natrium 230mg | 10% |
| Jumlah karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 62g | |
| Kalsium 114mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ayam ini dalam resipi sos krim, yang terkenal sebagai volcano la crème di rantau Bresse, lazat dalam kesederhanaannya. Coklat ayam berkualiti tinggi dalam mentega dan renehkannya dalam sos krim. Itu sahaja yang ada padanya!
Bahan-bahan
- 5 sudu mentega
- 1 (4 paun) ayam (dipotong menjadi 8 keping)
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 1 1/4 cawan bawang mutiara (dikupas)
- 1 cawan cendawan putih (dibersihkan dengan bahagian bawah dipotong)
- 1 bawang merah (dihiris nipis)
- 1 sudu teh gula pasir
- 1 cawan wain putih kering
- 1/2 cawan ayam stok
- 1 anak pokok segar
- 2 cawan crème fraiche
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Sediakan ayam dengan garam dan lada. Dalam ketuhar Belanda yang besar di atas api yang tinggi, tumis ayam di dalam mentega, berpaling sekali, sehingga berwarna coklat. Proses ini akan mengambil masa 3 hingga 4 minit untuk setiap sisi. Pindahkan ayam ke piring dan tutup dengan kerajang untuk memanaskan badan.
Hidupkan api ke medium dan tumis bawang selama 5 minit. Masukkan cendawan, bawang merah, dan gula ke kuali. Campurkan campuran selama 6 hingga 8 minit, sehingga bawang merah menjadi lembut dan campuran dicelupkan. Pindahkan sayur-sayuran ke dalam pinggan dan tutup dengan kerajang untuk memanaskan badan.
Matikan haba hingga tinggi, dan deglaze ketuhar Belanda dengan membawa wain putih ke renyah, mengikis bit browned dari bawah kuali. Masukkan stok ayam, ayam goreng, dan thyme pada wain, tutup, dan turunkan api ke medium sederhana. Braise ayam selama 10 minit.
Hidupkan api ke medium-tinggi, tambah fraiche crème ke dalam oven Belanda, dan reneh, ditemui, untuk tambahan 10 minit. Hidangan ini siap apabila sos telah berkurang dan menebal dan ayam dimasak.
Hidangkannya dengan hiasan sayuran karamel. Nikmati!
Tag Resipi:
- sos
- ayam dalam sos krim
- makan malam
- Perancis
