Bob Peters / Flickr / CC Oleh 2.0
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 445 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 47g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 445 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 23g | 30% |
| Lemak 6g tepu | 32% |
| Kolesterol 142mg | 47% |
| Natrium 192mg | 8% |
| Jumlah karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 47g | |
| Kalsium 69mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kata Dopiaza secara harfiah bermaksud dua bawang, yang merupakan nama yang sesuai kerana resipi ini memerlukan sejumlah besar bawang untuk digunakan dalam dua kelompok. Kumpulan pertama bawang goreng dalam minyak; selepas ayam dan rempah ditambah ke dalam kuali, ia adalah giliran kedua giliran bawang. Walaupun ia sangat mudah untuk dimasak, ia rasanya seperti anda menghabiskan berjam-jam dengan penuh kasih sayang menyiapkannya.
Legenda memilikinya, hidangan itu dicipta apabila seorang maharaja maharaja Asia-Selatan menambah jumlah bawang besar yang sangat besar kepada hidangan secara tidak sengaja. Hidangan ini terus berkembang di Hyderabad, India, dan kini merupakan makanan utama mereka. Dopiaza bukan sahaja boleh dibuat dengan ayam, tetapi juga lazat dengan daging atau udang, atau dengan sayuran untuk menjadi hidangan vegetarian yang memuaskan. Hidangkan Dopiaza Ayam dengan chapatis panas dan salad hijau untuk hidangan lengkap.
Bahan-bahan
- 3 sudu kecil. benih ketumbar
- 2 sudu kecil. benih jintan
- 3 bawang besar (dicincang halus)
- 3 sudu besar. sayuran, kanola atau minyak masak bunga matahari
- 2 1/4 lb. Keping ayam (dengan tulang)
- 2 sudu kecil. garam masala
- 1/2 sudu teh. serbuk kunyit
- 2 sudu besar. pasta halia
- 2 sudu besar. pasta bawang putih
- 2 tomato besar (cincang halus)
- Garam secukup rasa
- 1 1/2 cawan air
- 3 sudu besar. daun ketumbar segar (cilantro)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan wajan atau kuali rata, rata pada api sederhana dan panggang lembut ketumbar dan jintan cumin sehingga aromatik. Keluarkan dari panas dan gosokkan ke dalam serbuk kasar dalam penggiling kopi yang kering, kering atau penggiling rempah. Sediakan untuk kemudian.
Pisahkan bawang cincang kepada 2 bahagian, kira-kira 2/3 dan 1/3.
Panaskan minyak dalam kuali besar pada api sederhana dan tambah bahagian 2/3 bawang. Goreng hingga keemasan.
Masukkan ayam dan goreng sehingga ditenun.
Masukkan rempah tanah, garam masala, serbuk kunyit, halia dan pasta bawang putih, dan tomato dan goreng sehingga minyak mula memisahkan dari campuran. Tambah garam secukup rasa.
Masukkan baki 1/3 bahagian bawang cincang dan kacau dengan bahan-bahan lain. Sauté sehingga kumpulan bawang ini lembut dan lut, kira-kira 3 hingga 5 minit.
Masukkan 1 1/2 cawan air, kacau dan masukkan ke dalam mendidih.
Mengurangkan haba kepada reneh dan masak sehingga ayam lembut. Hidangan ini, apabila dimasak, memerlukan kuah itu cukup untuk melapikkan ayam dengan tebal-jika terlalu banyak, masak untuk mengurangkan saus ke konsistensi yang diperlukan.
Hiaskan dengan ketumbar dan berkhidmat dengan chapatis panas dan salad hijau.
Nikmati!
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- indian
- makan malam bersama keluarga
