Mike McCune / Flickr / CC Oleh 2.0
Sama ada "Chicken on the Throne", "Beer Can Chicken", "Beer Butt Chicken", atau "Beer in the Butt Chicken" teknik ini untuk memasak semakin popular kerana ia menghasilkan ayam yang lembut dan berair. Anda boleh melakukan ini di perokok, oven, atau di atas panggangan.
Asas-asas
Proses asasnya adalah mengambil separuh penuh bir dengan potongan teratas. Letakkannya di mana anda akan melakukan memasak dan kemudian letakkan ayam di atasnya supaya bir boleh berada di dalam ayam. Secara amnya, bahan-bahan seperti bawang putih, cayenne, bawang diced, atau cumin ditambah tetapi hampir mana-mana rempah atau ramuan boleh digunakan.
Mengapa Beer?
Jadi mengapa kerja ini berfungsi dengan baik? Pertama sekali, anda menambah sumber kelembapan kepada ayam yang menyimpannya daripada mengering. Kedua, anda menambah bir. Kini, lebih daripada fakta bahawa bir adalah baik, yis dan malt yang terdapat di bir bereaksi dengan ayam, terutamanya kulit, menjadikannya nipis dan rangup sementara dagingnya masih berair.
Pencucian vs Merokok
Seperti yang saya katakan, anda boleh melakukan ini tanpa mengira bagaimana anda bercadang memasak ayam. Sudah tentu, ia akan berubah secara berbeza jika anda meletakkannya di grill versus perokok, tetapi prinsip asas masih berlaku. Masak ayam seperti biasanya. Sentiasa letakkan sesuatu di bawah ayam seperti kerajang atau hidangan penaik untuk menangkap larutan.
Aksesori
Masalah terbesar yang mungkin anda lalui ialah tipuan ayam. Berat setengah bir penuh hanya tidak cukup untuk menjaga ayam berdiri, terutamanya jika anda melakukan burung yang besar. Tetapi jangan risau, tukang masak luaran anda telah mengiktiraf keperluan dan pelbagai produk telah muncul di pasaran untuk membantu anda. Jika anda melihat bahagian "Di tempat lain di Web", anda akan mendapati beberapa variasi untuk dipilih.
Ikuti langkah demi langkah dan cuba: "Membuat Beer Can Chicken."
